თუ ჩვეულებრივი საჭმლის მომზადება აღარ გაინტერესებთ და გსურთ რაიმე ორიგინალური, ყურადღება მიაქციეთ ყაბაყის რულეტის რეცეპტს. გარკვეული დრო დასჭირდება მის მომზადებას, გარკვეულ უნარებსაც კი დასჭირდება. მაგრამ შედეგი გაგახარებთ - კერძი აღმოჩნდება გემრიელი და საინტერესოდ გაფორმებული.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ყაბაყი;
- - 2 კვერცხი;
- - 350 გრ შამპინიონი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 50 გრ ყველი;
- - 250 გრ ფქვილი;
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი, გაწყვიტეთ ბოლოები. გახეხეთ. გამოიყენეთ ეს უკანასკნელი საშუალო ან დიდი ზომის.
ნაბიჯი 2
გამოყავით თეთრები გულიდან. გახეხილ ყაბაყს დაუმატეთ გული, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ცალკე ათქვიფეთ თეთრები, დაამატეთ მარილის მარილი. ათქვეფილი კვერცხის ცილა დაუმატეთ რამოდენიმე საფეხურით კურცხის ნარევს. ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. შეზეთეთ იგი ცოტა მცენარეული ზეთით. დაასხით მიღებული ცომი, გაათბეთ.
ნაბიჯი 5
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან, როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება. ამავე დროს, იგი შეიძენს ოქროსფერ, წითელ ელფერს.
ნაბიჯი 6
სანამ ნამცხვარი აცხობს, მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო. სოკო დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად.
ნაბიჯი 7
ხახვი წვრილად დაჭერით. დაჭერით ნიორი. ხახვი, ნიორი და შემდეგ სოკო შეწვით ზეთში. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 8
დაამატეთ ნაღები. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მასა უნდა გახდეს საკმარისად სქელი. დაამატეთ წიწაკა, მარილი.
ნაბიჯი 9
ფრთხილად გამოყავით მზა ნამცხვარი ქაღალდისგან. დააბრუნე უკან, გადაახვიე. ოდნავ გავაციოთ.
ნაბიჯი 10
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი. დაჭერით წვრილად. განათავსეთ გაციებული ქერქი სოკოს ფენაზე, გახსენით იგი წინასწარ.
ნაბიჯი 11
ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გააბრტყელეთ რულეტი, დაიჭირეთ კიდეები ქაღალდით. Შესრულებულია!
