ბევრი უგემრიელესი და მკვებავი კერძის მომზადება შესაძლებელია მჭლე და ჩვეულებრივი სირაქლემას გვიმრებისგან.
საჭმელად გვიმრის ჭამის დროს უნდა იცოდეთ, რომ ახალი ეს მცენარე შხამიანია. მაგრამ მისი ტოქსიკური ნივთიერებების განადგურება შესაძლებელია დიდი რაოდენობით მარილის გამოყენებით დამარილებით.
ამიტომ დამარილებული გვიმრის გამოყენებამდე ის უნდა გაჟღენთილიყო ცივ წყალში, რათა ზედმეტი მარილი ამოიღონ. შემდეგ დაჭერით და ჩადეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ არაუმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ და გააგრილეთ გვიმრა.
გვიმრის სალათი:
- 300 გრ გვიმრა;
- 40 გრ ხახვი;
- 20 გრ მცენარეული ზეთი;
- 30 გრ სოიოს სოუსი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი წიწაკა.
ხახვი დაჭრილი უნდა იყოს ნახევარ რგოლებში, შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოვხარშოთ და დავჭრათ გვიმრა 2 სმ სიგრძის ზოლებად, დაამატეთ ხახვს. ჩაასხით სოიოს სოუსი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები გემოვნებით, კარგად აურიეთ და გადაიტანეთ კერძზე.
ღორის ხახვი გვიმრით:
- 150 გ გვიმრა;
- 150 გრ ღორის ხორცი;
- 100 გრ ხახვი;
- 30 გრ სოიოს სოუსი;
- 2 კბილი ნიორი.
ღორის ხორცი დაჭრილი უნდა იყოს სიგრძის ზოლებად, შემდეგ კი ფრაის მცენარეულ ზეთში. ხახვი დაჭერით ზოლებად და დაამატეთ ღორის ხორცს. Fry ყველაფერი სანამ ტენდერი.
დაჭერით ნიორი წვრილად. ხორცს დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ გვიმრა, ნიორი, სანელებლები გემოვნებით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
გვიმრა გამომცხვარი კარტოფილი:
- 6 კარტოფილი;
- 200 გრ გვიმრა;
- 2 კვერცხი;
- 100 გრ სოკო;
- მაიონეზი;
- მცენარეული ზეთი;
კარტოფილი უნდა იყოს გაწმენდილი, მოხარშული. მოხარშეთ კვერცხი, ჩამოიბანეთ სოკო და შეწვით სანამ არ გახდება ტენდერი. ძირითადი კარტოფილი.
შეავსეთ შევსება, გახეხეთ კვერცხი, დაამატეთ სოკო, გვიმრა და მაიონეზი. Აურიეთ კარგად. შეავსეთ კარტოფილი შევსებით, ზემოდან დაასხით მაიონეზი. განათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
