ქათმის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვისაც დიდი ხნის განმავლობაში არ უყვარს მზარეულობა, არსებობს საოცარი ქათმის ფილე კერძი, სახელწოდებით "ზებრა". მგონი მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 500 გ;
- - პომიდორი - 1 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - ოხრახუში;
- - არაჟანი - 50 გ;
- - ხორცის სუნელი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, შეურიეთ ეს ინგრედიენტები: ხორცის სუნელი, სოიოს სოუსი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი. ეს აღმოჩნდა ერთგვარი მარინადი, რომელშიც ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა მოათავსოთ ფილე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაჭერით პომიდორი და ყველი. პირველი არის თხელი ნაჭრებით, მეორე კი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ასე რომ, 30 წუთი დაგვჭირდა. ჩვენ მარინადიდან გამოვიღებთ ფილეს და პატარა ჯიბეების დახმარებით გავაკეთებთ მას. შეიძლება იყოს 3 ან 4. პირველში - ყველის ნაჭერი, მეორე - პომიდვრის ნაჭერი და ა.შ., ზოგადად მონაცვლეობით.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩვენ უნდა ავურიოთ არაჟანი ნიორთან. სანამ ამას მოჰყვება, ნიორი უნდა გადავიდეს პრესაში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ჩავყაროთ ჩვენი ქათმის ხორცი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გავაფაროთ ფილე არაჟნით და ნიორით. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და აცხვეთ "ზებრა" 30 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით! Წარმატებები!
