ბორში მოგწონს? მისი მომზადება მრავალ ჯიშში შეიძლება. სცადეთ ბორში ქლიავი და სოკოთი.
Ეს აუცილებელია
- - ქლიავი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 1 ჭარხალი;
- 1/2 ჭიქა ლობიო
- - ახალი სოკო;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 150 გრამი თეთრი კომბოსტო;
- - 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - შაქარი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - 2 ლიტრი წყალი ან ბულიონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ლობიო და დატოვეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ლობიო ცივი წყლით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ იგი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილდება. სამზარეულოს დროა 40-60 წუთი.
ნაბიჯი 3
შემდეგი კომპონენტია კარტოფილი. გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
ნაბიჯი 4
დროა საფუძვლები. ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი ან ბულიონი (თქვენი არჩევანი). დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი უნდა იყოს გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად. გააცალეთ სტაფილო და ბოსტნეულის ნახევარი წაუსვით უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 6
ახლა მოდით, ჭარხალს დავაკვირდეთ. იგივე ქმედებები, რაც თქვენ შეასრულეთ სტაფილოთი: გახეხეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ მთელი ჭარხალი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 8
რაც შეეხება ქლიავს, ჯერ ცხელი წყლით უნდა გაჟღენთიოთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაათავისუფლეთ თესლიდან და დაჭერით.
ნაბიჯი 9
თქვენ კიდევ გაქვთ სტაფილოს მეორე ნახევარი. დაჭრილი იგი თხელი "ზოლები". კომბოსტო დავჭრათ ზუსტად იგივე "ზოლებად".
ნაბიჯი 10
ჩვენ ვაერთიანებთ უგემრიელესი კერძის ყველა კომპონენტს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში. განათავსეთ სტაფილო და ჭარხალი ჭურჭელში. აურიეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 11
დაამატეთ ქლიავი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ ხახვისა და სტაფილოს ნახევარი, რომელიც თქვენ დატოვეთ მიღებულ ნარევში. გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ნარევს. აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 13
დაბოლოს, ყველა ტაფა დაამატეთ ტაფაზე. თქვენი ტაფა ფხვიერი გახდა. განათავსეთ მასზე დარჩენილი ხახვი და შეწვით ერთი წუთით. შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 14
ბოლო ეტაპზე ტაფას სოკო, კომბოსტო და ლობიო დავამატეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შაქარი. 10 წუთის განმავლობაში ნელა ნელ ცეცხლზე მოხარშეთ ბორში სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 15
ამოიღეთ კერძი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 20 წუთით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ბორშში. გემრიელი ბორში სოკოთი მზად არის.
