მადისაღმძვრელი, დელიკატური და ძალიან "ელეგანტური" ბლინები კრაბის ჩხირებით - ეს არის ზუსტად ის კერძი, რომელიც თქვენს ახლობლებს მოეწონებათ, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია. კერძის მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე ან ვახშმად, მით უმეტეს, რომ დიდ დროს არ იღებს.
ბლინები კრაბის ჩხირებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც ტაფაში, ისე ნელა გაზქურის ცხობის პროგრამაზე. არ იქნება გემოვნების სხვაობა, უბრალოდ აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- ბლინის ფქვილი - 150 გ (თუ ის იქ არ არის, მაშინ აიღეთ 300 გრ ხორბალი);
- დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
- კრაბის ჩხირები - 10-12 ცალი;
- მწვანე ხახვი - ½ მტევანი;
- მარილი - 1,5 ჩ.კ;
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- დაფქული კურკუმა - ½ tsp;
- წყალი - 1, 5 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
მომზადების მეთოდი:
- ჩვენ გამოვიღებთ კრაბის ჩხირებს, რომ ისინი გალღონ.
- კრაბის ჩხირებით გემრიელი ბლინების მოსამზადებლად, თასში შეურიეთ ხორბალი და ბლინის ფქვილი (ან უბრალოდ მიიღეთ ხორბლის ფქვილი), დაუმატეთ შავი პილპილი, მარილი და კურკუმა.
- გააკეთეთ დეპრესია ნარევის ცენტრში. დაასხით წყალი წვრილ ნაკადში და ნელა აურიეთ მეორე ხელით, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
- მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება თხევადი არაჟანი. თუ წყალი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა.
- დაჭერით კრაბის ჩხირები და მწვანე ხახვი თხელ რგოლებად. საფუძვლიანად ავურიოთ და დავამატოთ სიმინდი, არ უნდა დაგვავიწყდეს მისგან წყლის გამოყოფა.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვამდე.
- თუ ტაფაზე გამოვაცხოთ, ცეცხლი დავდოთ ცეცხლზე, დავასხათ მცენარეული ზეთი და კოვზით დავასხათ ცომი პატარა ნამცხვრების სახით.
- თუ ნელა გაზქურაში გამოვაცხოთ, 40 წუთის განმავლობაში ჩავდოთ ცხობის რეჟიმში.
- შემწვარი ბლინები კრაბის ჩხირებით, თითოეულ მხარეზე ოქროსფრამდე, 6-8 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ მზა ბლინები პურზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ კრაბის ჯოხებით, როგორც თბილი, ისე ცივი.
