მსხლის მურაბა არა მხოლოდ სურნელოვანი დესერტია ჩაისთვის, არამედ შესანიშნავი საცხობია ღვეზელებისთვის, სქელი კონსისტენციის წყალობით. მსხლის მურაბას ასევე ემატება სანელებლები, ხმელი ხილი ან თხილი.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმისთვის მსხლის ჯემით:
- - 2-3 ჭიქა ფქვილი;
- - 200 გრ მარგარინი ან კარაქი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 1 მწიკვი ვანილინი;
- - 150-200 გრ მსხლის მურაბა.
- თხილის ღვეზელისთვის მსხლის მურაბით:
- - 500 გრ ფქვილი;
- - 11 გ მშრალი საფუარი;
- - 350 მლ წყალი;
- - 6 ს.კ. ლ თხევადი თაფლი;
- - 1 ცაცხვი;
- - 3 ს.კ. ლ ლიმონის კანი;
- - 2 ჩ.კ. სახამებელი;
- - 5 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- - 300 გრ მსხლის მურაბა;
- - 150 გრ დაჭრილი ნიგოზი;
- - 20 გრ დაჭრილი ნუში და კეშიუ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოკლე ნამცხვარი მსხალი ჯემით დნება მარგარინი ან კარაქი. გაცერით ფქვილი და აურიეთ გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ შაქარი, ვანილინი, კარაქი და კვერცხი, სანამ გლუვი გახდება. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ არც ისე მკაცრი ცომი. დაიყოს იგი 2 არათანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ცომის უფრო მცირე ნაწილი მოათავსეთ საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. დანარჩენი გააბრტყელეთ და თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე ან ფორმაზე. ცომის თავზე მოათავსეთ მსხლის მურაბის ფენა და გაასწორეთ კოვზით. ცომის გაყინული ნაწილი წაუსვით უხეშ სახეხზე შევსების თავზე. გაახურეთ ღუმელი 200C და გამოაცხვეთ შაქრის ორცხობილა დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კაკლის ღვეზელი მსხლის მურაბით გახსენით 1 ს / კ თბილ წყალში. ლ შაქარი, 0,5 ჩ.კ. მარილი და 1 ს.კ. ლ ფქვილი. დაამატეთ საფუარი, აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ გაცრილი ფქვილი, შაქარი, ლიმონის ცედრა, ზეითუნის ზეთი. ჩაასხით წყალი საფუარით და მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში, გადააფარეთ ჩაის პირსახოცი და დატოვეთ თბილი. ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ წამოსული ცომი და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათით.
ნაბიჯი 5
ცაცხვი გარეცხეთ. გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. შეწვით კეშიუ და ნუში 5 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ტაფაში ზეთის გარეშე. შეუთავსეთ ცაცხვის წვენი, ცედრა, მსხლის მურაბა, სახამებელი, მოხალული თხილი, სანამ ერთგვაროვანია.
ნაბიჯი 6
შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით. ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ, გააკეთეთ გვერდები, გადააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ნაწილიდან გააფართოვეთ თხელი ზოლები. თანაბრად გადაანაწილეთ ცომი ცომზე, მოაყარეთ ნიგოზი და მორთეთ ცომის ზოლები. ცომის დაუცველი ნაწილები გახეხეთ გამდნარი თაფლით. აცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. მზა არაქისის ღვეზელი დაფარეთ მსხლის ჯემით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
