არაჟნის საფუარის ცომზე მოხარშული გემრიელი და ლამაზი ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შევსებით. Ექსპერიმენტი!
Ეს აუცილებელია
- კარტოფილის შევსებისთვის:
- - 350 გრ კარტოფილი;
- - 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 5 სუფრის კოვზი გამხმარი კამა;
- - მარილი;
- Საუკეთესოსთვის:
- - 50 მლ რძე;
- - 1 კვერცხი;
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 0.5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 7 გრ მშრალი საფუარი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში, სანამ რბილდება. პიურე კარტოფილი და დაამატეთ კარაქი და კამა. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ ცომი. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი. დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ საფუარი თბილ რძეს და კოვზ ფქვილს და შაქარს, განათავსეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში, სანამ დამახასიათებელი "ქუდი" არ ჩამოყალიბდება. შეუთავსეთ საფუარი არაჟანს. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომს პირსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას გააჩერეთ 1 საათით რომ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
ცომი დაყავით პატარა ნაჭრებად, ორი კაკლის ზომის. თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ბრტყელ ნამცხვრად. კარტოფილის სავსე ტორტილას შუაში მოათავსეთ.
ნაბიჯი 4
ცომის კიდეები ოდნავ ასწიეთ და წაუსვით. ტორტი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და ხელისგულით ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ. მკვეთრი დანით, ბასრი დანით გააკეთეთ დაახლოებით 2 სმ სისქის მთლიანი გარშემოწერილობის ნაჭრები. თითოეული ნაჭერი ოდნავ მოაბრუნეთ მთლიანი წრის გარშემო.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ზემოდან კარტოფილის ყვავილები გულყვით, შეურიეთ ერთი სუფრის კოვზი წყალი. დაამშვენებს ყვავილის ცენტრს სელის თესლის გაყრით. დატოვეთ ღვეზელები თბილ ადგილას 10-20 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 15-18 წუთი 190 ° C ტემპერატურაზე.
