ორაგულის ტარტარი იქნება ორიგინალური საუზმე ნებისმიერი შემთხვევისთვის. სქელი სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ ხრაშუნა კრუტონები ან ბაგეტი. ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, შემწვარი ციაბატა კერძის განუყოფელი ნაწილია.
Ეს აუცილებელია
- - სალათის ფოთლები
- - 1 ciabatta
- - 300 გრ ორაგულის ფილე
- - 2 კბილი ნიორი
- - 150 გრ გამხმარი პომიდორი
- - 30 გრ კოჭას ფესვი
- - ხახვი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯობია არ მოჭრა ciabatta, მაგრამ დაანგრიო იგი პატარა ნაჭრებად, კარგად აურიე მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი და შეწვი ზეითუნის ზეთში, სანამ გახეხილი იქნება. შეგიძლიათ შეცვალოთ იტალიური პური ბაგეტით. სანელებლის დასამატებლად პურს დამატებით ნიორი წაუსვით.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველა არსებული ინგრედიენტი. წვრილად დაჭერით ხახვი, დაჭერით ორაგული პატარა ნაჭრებად ან კუბიკებად, გახეხეთ კოჭა წვრილ სახეხზე. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი ნარევს და კარგად აურიეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 3
მზა ორაგულის ტარტარი წაუსვით სალათის დაჭრილი ფოთლების თანაბარ ფენას. მზით გამშრალი პომიდორი სოუსის გვერდით შეიძლება თეფშზე მოთავსდეს ან ტარტარს დაუმატოთ, როცა იწვება. ამ უკანასკნელ ვერსიაში, პომიდორი ჯერ უნდა გაიწმინდოს და კარგად დაჭრილ იქნას. მიირთვით ტარტარი ხრაშუნა ციაბატასთან ან ბაგეტთან ერთად.
