საოცრად ნაზი და გემრიელი რუსული ტორტი შესანიშნავი კერძია საღამოს ჩაის სმისთვის. ამ ნამცხვარს აქვს სასიამოვნო ნაღების გემო, რომელიც შერწყმულია ლიქიორის მსუბუქი ნოტებით.
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 15 გ;
- შაქრის პუდრა - 4 სუფრის კოვზი;
- დიდი კვერცხი - 3 ცალი;
- მძიმე კრემი - 300 გ;
- მათეთრებელი კრემი - 250 გ;
- მზა რულეტი ჯემით (იყიდება მაღაზიაში) - 2 ცალი;
- ლიქიორი ან რომი - 2 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
- ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში დაახლოებით 10-15 წუთი. შემდეგ ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი. ნარევი უნდა იყოს მსუბუქი და ფაფუკი.
- ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი. ამისათვის კრემი (300 გრ) მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. კრემი ოდნავ გააგრილეთ და დაამატეთ კვერცხის ნარევი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მუდმივად სცემეს ნარევი. მიღებული ნარევი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება.
- ჩადეთ ქვაბი ცივ წყალში, რომ ნარევი გაცივდეს, ზოგჯერ აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ლიქიორი ან რომი ნარევს, თქვენთვის სასურველია.
- შემდეგ თქვენ უნდა გადაწუროთ ზედმეტი სითხე ჟელატინიდან და დადოთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ, თქვენ უნდა ჩასვათ ჟელატინი მზა ნაღების კვერცხის ნარევში. დანარჩენი კრემი (250 გრ) უნდა ათქვიფოთ ბლენდერით და დაამატოთ ნარევი, ნაზად მოურიოთ.
- ჩამოაყალიბეთ 1.5 ლიტრიანი პლასტმასის ფორმა ან თასი ფოლგით. აიღეთ მზა რულეტი, იყიდეთ მაღაზიაში და გაჭერით თანაბარ ნაჭრებად ერთი სანტიმეტრის სისქით და განათავსეთ ისინი პლასტმასის ფირფიტასთან ერთად. მნიშვნელოვანია, რომ რულეტის ნაჭრები განლაგებული იყოს რაც შეიძლება მჭიდროდ ერთმანეთთან.
- შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით მომზადებული კრემი რულეტის ნაჭრებზე. ტორტის ზემოდან დააფარეთ მეორე რულეტის ნაჭრები. მიღებული კერძი განათავსეთ მაცივარში.
- ნამცხვრის გაცივების შემდეგ, შეწყვიტე შემავსებლის გამოკვეთილი კუთხეები და გადაიტანეთ სუფრის ფირფიტაზე.
