ნებისმიერი სუფრის გაფორმება შეგიძლიათ ტარტლეტებით. ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ პიკნიკისთვის, საჭმლისთვის ან უბრალოდ დესერტისთვის, თუ ისინი ტკბილია. ქათმის და სოკოს ტარტლეტი უფრო შესაფერისია მცირე არდადეგებისთვის, ეს ორიგინალური და ძალიან გემრიელი კერძია.
Ეს აუცილებელია
- ტარტლეტებისთვის:
- - 150 გრამი ხაჭო,
- - 150 გრამი კარაქი,
- - 200 გრამი ფქვილი,
- - 0,5 ჩაის კოვზი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 250 გრამი ქათმის ფილე (გამომცხვარი ან მოხარშული),
- - 80 გრამი ხმელი სოკო (უკვე გაჟღენთილი და მოხარშული),
- - 1 ხახვი,
- - 2 კბილი ნიორი,
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, -
- - 0.5 ჩ / კ მშრალი ორეგანო,
- - მარილი გემოვნებით,
- - 2 ს.კ. კოვზი მაიონეზი,
- - 200 გრამი მაგარი ყველი,
- - მწვანეთა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ 150 გრამი ხაჭო (სასურველია ცხიმიანი) ხორცსაკეპ მანქანაში ან საცერში საცერში - რომელი უფრო მოსახერხებელია. ხაჭო უნდა იყოს ერთიანი კონსისტენციის. ხაჭოს დაუმატეთ კარაქი, გაცრილი ფქვილი და მარილი, მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაიტანეთ ტომარაში და გააჩერეთ გრილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ქათამი პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი (თუ ქათამი გამომცხვარია, მაშინ არ არის საჭირო მისი სუნელი). სოკო და ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს დაუმატეთ სოკო, მშრალი ორეგანო, მოაყარეთ მარილი და დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი წყალი. გააჩერეთ სოკო და ხახვი, სანამ წყალი არ აორთქლდება, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შემწვარი სოკო გადაიტანეთ ჭურჭელში, გააგრილეთ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, პილპილი გემოვნებით და აურიეთ მაიონეზის ორი სუფრის კოვზი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ არაჟნით). ცალკე გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 5
ცომიდან დავჭრათ ცალი ნაჭერი, რომელიც გავაფართოვოთ 0, 2-0, 3 სანტიმეტრის სისქის ფენად. აიღეთ ჭიქა ან თეფში, რომლის დიამეტრი ოდნავ აღემატება ტარტლეტის ფორმებს. წრეებად დავჭრათ მთელი ცომიდან.
ნაბიჯი 6
ფორმებში ჩადეთ ცომის წრეები, ცოტა წაუსვით ძირებზე და ფორმების გვერდებზე. ცომის ქვედა და გვერდები ჩანგლით გააცალეთ - ეს აუცილებელია ისე, რომ ცხობის დროს ცომმა არ ბუშტი მიიღოს. გამოაცხვეთ ტარტლები 180 გრადუსზე მსუბუქად შეწითლებამდე. მოდით tartlets გაგრილებას, შემდეგ ამოიღონ მათ ფორმები.
ნაბიჯი 7
გაციებული ტარტლეტები შეავსეთ მზა ნახარშით. მოაყარეთ ყველი და განათავსეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება. დაამშვენებს მზა tartlets კამა ან ოხრახუში.
