მანდარინი
მათი სამშობლოა სამხრეთ ჩინეთი და ლაოსი. მრავალი პატარა თესლის მქონე ეს პატარა მანდარინი ადვილად გამოირჩევა მათი კანით, რომელიც ხორცს ოდნავ ჩამორჩება. ისინი ძირითადად სუფთაა. მაგრამ მათგან შეგიძლიათ მარმელადი და ლიქიორიც მოამზადოთ.
საწუმა
ეს ხილი გემოვნებით და გარეგნულად ჰგავს მანდარინს. ამასთან, მას თესლი არ აქვს. საწუმას ქერქი უფრო მკრთალია, მაგრამ რბილობს ისევე ჩამორჩება, როგორც მანდარინი, და ამიტომ ეს ხილი ადვილად იშლება. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ საწუმა.
კუმკვატი
ამ ხილის სამშობლო ჩინეთია. კუმკვატის ზომა ძნელად აღემატება ზეთისხილის ზომას, ამიტომ იგი ხშირად გადადის ჯუჯა ფორთოხლის სახით. მისი ჭამა ნედლეულია კანით. თუ თქვენ იყენებთ კუმკუატს, როგორც ხორცის კერძების შემავსებელს, ისინი ძალიან განსაკუთრებულ გემოვნებას იძენენ.
ნარინჯისფერი
ეს, ალბათ, ყველაზე ცნობილია მწარე ფორთოხალთა შორის. არ შეიძლება მისი მიღება ნედლად, რადგან მის რბილობს ძალიან მჟავე გემო აქვს. ამიტომ, ფორთოხალს ამზადებენ ლიქიორის, ლიმონათისა და ელექსირის დასამზადებლად. სქელი, ერთიან კანიდან მზადდება დაშაქრული ხილი, რომელიც ტკბილი კერძების შესანიშნავ სუნელს ემსახურება.
კლემენტინები
ისინი პირველად გაიზარდა ესპანეთში, იტალიასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში. კლემენტინები ფორთოხლისა და მანდარინის უთესლო ჰიბრიდია. ეს სახელი ამ ხილებს მიენიჭა მცენარეთა სელექციონერის, ბერი პიერ კლემენტის წყალობით.
გრეიფრუტი
მსოფლიოში გრეიფრუტის მოსავლის დაახლოებით 90% ამერიკაში იკრიფება. ორი ჯიშის ნახვა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. თეთრი ფლორიდის დანკანს აქვს ტარტის გემო, ამიტომ მის წვენს ძირითადად იყენებენ. ვარდისფერი ტეხასური ვარდისფერი გემო, პირიქით, ტკბილია. ეს წვნიანი ხილი, მდიდარი ვიტამინებით, შესანიშნავი დამატებაა საუზმეზე და პოპულარულია როგორც შემწვარი და მოხარშული კერძების დეკორაცია.
ნარინჯისფერი
აქ არის 100-ზე მეტი სხვადასხვა სახის ფორთოხლის ხილი, რომლებიც ჩინეთში ცხოვრობენ. ამასთან, სამხრეთ ფორთოხალი განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან მათი გამოყენება მრავალფეროვანია. წვენში, მარმელადში ან კონდიტერში, სალათში ან სოუსში (განსაკუთრებით გემრიელია ფრინველის კერძებით) - ისინი ყოველთვის საკვებს ანიჭებენ უნიკალურ და დახვეწილ გემოს.
ცაცხვი
თხელი კანის ეს პატარა ხილი ინდოეთის მკვიდრია. იგი ასევე გაიზარდა ცენტრალურ ამერიკასა და ფლორიდაში. ცაცხვი ლიმონის უახლოესი ნათესავია და ამიტომ ხშირად ანაცვლებს მას.
ლიმონი
ეს ფართოდ გამოყენებული ხილი ინდოეთში დაიბადა. ახლა იგი გაიზარდა იტალიაში, ესპანეთში, კალიფორნიასა და ფლორიდაში. ლიმონი განსაკუთრებულ არომატს და არომატს აძლევს სოუსებს, კრემებსა და ღვეზელებს. და თუ დაჭრილ ნაყოფს ოდნავ მოაყარებთ ლიმონის წვენს, ისინი ჰაერში არ გაყავისფრდება.
დაშაქრული ლიმონი
სხვა ციტრუსებისგან განსხვავებით, დაშაქრული ლიმონი არ იზრდება წვენის ან ხილის მერქნისთვის. ამ ხილის მთავარია კანი. ეს არის ძალიან სქელი და აქვს განსაკუთრებით ძლიერი არომატი. ცედრა შეიცავს ეთერზეთს, რომელსაც ძირითადად იყენებენ კვების მრეწველობაში ტკბილეულის წარმოებაში, აგრეთვე პარფიუმერულ და ფარმაცევტულ პროდუქტებში. ლიმონისგან განსხვავებით, რომლის ყიდვაც მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება, დაშაქრული ლიმონის გაყიდვა ძალიან იშვიათია.
