თევზი ცილის, მინერალებისა და სხვადასხვა ვიტამინების კარგი წყაროა. ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ თევზი უფრო ღირებული პროდუქტია, ვიდრე ხორცი. ეს ყველაფერი განპირობებულია იმით, რომ თევზში ბევრი ცხიმოვანი მჟავაა, რომლებიც სასიკეთოდ მოქმედებენ ორგანიზმის მდგომარეობაზე. ყველა სახის თევზი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კატეგორიად: მჭლე, ძალიან ცხიმიანი და ზომიერად ცხიმიანი. ეს დამოკიდებულია ცხიმის ოდენობაზე 100 გრამ პროდუქტში.
მჭლე თევზის ზოგიერთი სახეობა
მჭლე თევზებს მიეკუთვნება ის სახეობები, რომლებშიც ცხიმის საერთო შემცველობა არ აღემატება 4% -ს.
ამ ჯიშებში შეიძლება შევიდეს როგორც ძვირადღირებული თევზი თვითღირებულების თვალსაზრისით, ასევე საკმაოდ ძვირიც. ფასი იცვლება დამუშავების სირთულედან და ამ პროდუქტის იშვიათობიდან გამომდინარე.
ასე რომ, აქ არის მჭლე თევზის რამდენიმე სახეობა:
- პოლოლოკი (0, 5-0, 9% ცხიმი);
- navaga (0, 8-1, 4% ცხიმი);
- კაპარჭინა (1, 3-4% ცხიმი);
- ვერცხლის ჰეკი (0, 8-1, 4% ცხიმი);
- ჰადროკი (0,5% ცხიმი);
- თუთა (1, 3-4% ცხიმი);
- გამანადგურებელი (1, 3-4% ცხიმი);
- pike perch (1, 3-4% ცხიმი);
- როჩი (1, 3-4% ცხიმი);
- cod (0,3% ცხიმი);
- პაიკი (1, 3-4% ცხიმი);
- პოლოლოკი (2% ცხიმი);
- მდინარის ქორჭილა (1, 3-4% ცხიმი).
სწორედ ამ თევზებში ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 4% -ს. ამ დიეტური პროდუქტის მიღება შესაძლებელია წონის დაკლების მიზნით.
რამდენი მჭლე თევზის ჭამა შეიძლება
ბევრს ასევე აინტერესებს რამდენად მჭლე თევზის ჭამაა შესაძლებელი. ჯანმოს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია) ექსპერტების აზრით, თევზის მიღება რეკომენდებულია კვირაში მინიმუმ სამი ულუფით.
ერთი ულუფისთვის ჩვეულებრივია განიხილონ 100 გრამი ფილე ძვლებისა და ქერქის გარეშე.
მაგრამ არ განაწყენდეთ მათთვის, ვისაც თევზი უყვარს და მის გარეშე არ შეუძლია. ექსპერტების აზრით, მისი ჭამა შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც. ეს კი კარგად გამოდგება თქვენს სხეულზე.
როგორ მოვამზადოთ უცხიმო თევზი
ამჟამად, პარაზიტების არსებობა ნედლ თევზში დიდი პრობლემაა. და ეს ხდება არა მხოლოდ ბინძური წყლის ობიექტების გამო, არამედ თავად დილერების ბრალითაც. იმისათვის, რომ საქონელი არ გადაიხადოს, ზოგი მათგანი განკარგვის საბაბით დაბალი ხარისხის თევზს იღებს. ამის ნაცვლად, ისინი უბრალოდ ამუშავებენ დაბალი ხარისხის პროდუქტს სპეციალური ნივთიერებით და შემდეგ ყიდიან მაღაზიებს.
ამიტომ საჭიროა შეძენილი პროდუქციის დამუშავება ყველა წესის შესაბამისად. მხოლოდ დუღილის მომენტიდან 20 წუთის შემდეგ ლარვები იღუპებიან. თუ დიდი თევზი გყავთ, ის უნდა დაიჭრას ნაჭრებად (არაუმეტეს 100 გრამისა) და შემწვარი.
გარდა ამისა, ხელახლა გაყინვა ასევე ხელს უწყობს მავნებლების მოცილებას. ეს არის ძალიან ეფექტური მეთოდი, რომელიც არ საჭიროებს ფიზიკურ ძალისხმევას.
-40 ° C ტემპერატურაზე თევზი უნდა იყოს დაცული 7 საათის განმავლობაში; -35 ° C ტემპერატურაზე ის გაყინულია 14 საათის განმავლობაში; -28 ° C ტემპერატურაზე, პროდუქტი უნდა იყოს დაცული 32 საათის განმავლობაში.
