ჩაშუშული კომბოსტო საკმაოდ გემრიელი, მაგრამ იაფი კერძია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ამავე დროს, მას ძალიან მრავალფეროვანი პროდუქტი შეიძლება დაემატოს.
თეთრი კომბოსტო შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს და მინერალს, რაც ადამიანს სჭირდება. ის განსაკუთრებით მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, C ვიტამინით, ფოლიუმის მჟავით, კალციუმის და კალიუმის მარილებით. ექიმები რეკომენდაციას მის დიეტაში ჩართვას ატარებენ გულის იშემიური დაავადებით, ათეროსკლეროზით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას და ურჩევნია ჯანსაღი საკვების მიღება.
თეთრი კომბოსტოს საშუალებით შესაძლებელია მრავალი გემრიელი კერძის დასამზადებლად. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ჩაშუშული კომბოსტო. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი, ან გარნირად. სამზარეულო არ არის რთული და არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ხარჯებს.
სამზარეულოს დაწყებამდე, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ კომბოსტოს თავი, ამოიღოთ მისი ზედა ფოთლები. ისინი საკმაოდ უხეშია და, როგორც წესი, აქვთ მომწვანო ფერი.
კომბოსტოს გვიანი ჯიშები საუკეთესოა ჩაშუშვისთვის. მათი ფოთლები უფრო მკვრივია ტექსტურით.
შემდეგი, კომბოსტოს თავი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად, უნდა ამოიღონ შტამპი და ფოთლები დაჭრილი იყოს მკვეთრი ფართო დანით. ჩაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, ცოტა შაქარი და ოდნავ გაანადგურეთ ხელებით.
ქვაბში ან ღრმა ტაფაში, გაათბეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და გახეხილი სტაფილო უხეშ სახეხზე, სანამ არ გაყვითლდება. შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ 50-70 გრამი ტომატის პასტა მათ, აურიეთ და ფრაის ყველა ინგრედიენტი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. 1 კომბოსტოს წონის 1-1,5 კილოგრამის მომზადებას დასჭირდება 2-3 პატარა ხახვი და 1-2 სტაფილო.
შემწვარი ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო, წიწაკა, დაფნის ფოთლები, სანელებლები და 1-2 ჭიქა წყალი. როდესაც წყალი დუღდება, თქვენ უნდა შეამციროთ ცეცხლი და დადგით კერძი დახურულ სახურავზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ ახალი, არამედ მჟავე კომბოსტო. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ტომატის პასტის დამატება. სამზარეულოს დრო ამ შემთხვევაში მცირდება 20-30 წუთამდე.
როდესაც წყალი ადუღდება, შეგიძლიათ კომბოსტო მსუბუქად შეწვათ ტაფაში. ამ შემთხვევაში, კერძი უფრო მდიდარ გემოს შეიძენს.
კომბოსტოს სოკოთი მოშუშვაც შეიძლება. კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა. უმჯობესია მოხარშოთ ქვაბში. დასაწყისისთვის, მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და სოკო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ამ მიზნებისათვის, ტყის სოკოც და შამპინიონიც შესანიშნავია. თქვენ უნდა შეწვათ ინგრედიენტები 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩადოთ დაჭრილი კომბოსტო, ტომატის პასტა ქვაბში და დაასხით წყალი. წყალი თითქმის მთლიანად უნდა ფარავდეს კომბოსტოს სოკოთი. ქვაბი უნდა დაიხუროს სახურავით და მოათავსოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გააჩერეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
ხორცითა და ქლიავით ჩაშუშულ კომბოსტოს ძალიან უჩვეულო გემო აქვს. ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ცოტა მცენარეული ზეთის გაცხელება ღრმა ტაფაში ან ქვაბში სქელი კედლებით და შეწვათ ხახვი და სტაფილო, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვი წინასწარ გაჭერით ნახევრად რგოლებად და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ ღორის ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მარილი ბოსტნეულში და შეწვით ყველა ინგრედიენტი 3-5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ დაჭრილი კომბოსტო ქვაბში ან ტაფაში, აურიეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები, წყალი და გააჩერეთ დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ქვაბში ჩაასხით მსხვილად დაჭრილი ქლიავი და კიდევ 15 წუთი გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე დახურული სახურავის ქვეშ.
