როდესაც sauerkraut- ზე საუბრობენ, დიასახლისები ყველაზე ხშირად გულისხმობენ დაჭრილ კომბოსტოს, სტაფილოთი მწნილს. მაგრამ შეგიძლიათ კომბოსტოს და კომბოსტოს დუღილი. კომბოსტოს პატარა თავი, სხვა ახალი და მარილიანი ბოსტნეულით გარშემორტყმული, სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი ღირსეული გაფორმება იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტოს პატარა თავი;
- - მარილი;
- - წყალი;
- - ნიორი;
- - ნიახური;
- - ხის კასრი ან ფსონი:
- - ხის წრე:
- - ჩაგვრა;
- - თეთრეულის ტილო ან მინა;
- - მკვეთრი დანა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს თავების დამარილებისთვის აუცილებელია განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინოთ კომბოსტოს არჩევანის შესახებ. აიღეთ კომბოსტოს მცირე და საშუალო ზომის თავები. სასურველია, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომის იყოს. ამოიღეთ საფარის ფოთლები.
ნაბიჯი 2
კომბოსტოს თითოეულ თავზე ჯვრის ფორმის ნაჭრები გააკეთეთ შტამპის გასწვრივ, ჩასვით მწკრივებად ხის კასრში. ზოგჯერ კომბოსტოს თავებს ასხამენ დაჭრილ კომბოსტოს, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მარილწყალში. საჭირო ინგრედიენტებია წყალი და მარილი. 40 გრ სუფრის მარილი გახსენით 1 ლ ცივ ან ოდნავ თბილ (მაგრამ არა ცხელ) ადუღებულ წყალში. მარილწყალში შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი (ისევე, როგორც მარილი). ზოგი დიასახლისი მარილწყალში შაქრის ნაცვლად თაფლს უმატებს. თაფლისა და მარილის თანაფარდობაა 1: 2.
ნაბიჯი 4
მოაცილეთ ფოთლები კომბოსტოს თავების თავზე. მთლიან ნივთს გადააფარეთ სუფთა თეთრეულის ქსოვილის ნაჭერი ან ჩაქსოვილიანი 3-4 ფენა. მოათავსეთ ხის წრე ქსოვილის თავზე და ზემოდან ჩაგვრა. დაასხით მარილწყალში კომბოსტო ისე, რომ წრე ოდნავ ჩაიძიროს.
ნაბიჯი 5
პირველი ხუთი დღის განმავლობაში კომბოსტოს ბარელი შეინახეთ ოთახის ტემპერატურის მქონე ოთახში. შემდეგ მოათავსეთ იგი ცივ ოთახში ან მაცივრის ქვედა თაროზე. კომბოსტო მზად არის 3-4 დღეში. დაჭრილი კომბოსტოს თავები რამდენიმე ნაწილად, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მიირთვით.
ნაბიჯი 6
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მწნილის უნაყოფო კომბოსტო ცხელი. მართალია, ამისათვის კომბოსტოს თავი მაინც უნდა გაიჭრას შუაზე ან 4 ნაწილად, რაც დამოკიდებულია ზომაზე. მოჭრილი stumps. ჩაყარეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ ცხელი მარილწყალში. ამისათვის გახსენით 40 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალში. 400 გრ ნიახური და 100 გრ ნიორი წვრილად დაჭერით, ჩადეთ მზა წყალში. მარილწყალს მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
კომბოსტო მოათავსეთ ხის ან მინის ჭურჭელში. ზემოდან გადააფარეთ ქსოვილი, დადეთ ხის წრე და ჩაახშეთ, აავსეთ მარილწყლით. თუ მარილწყალი არ ფარავს წრეს, დაამატეთ ცივი მარილწყლის დაკარგული რაოდენობა. გააკეთეთ იგი იგივე პროპორციების გამოყენებით, როგორც პირველ რეცეპტში. განათავსეთ კონტეინერი გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 9
კომბოსტოს თავთან კომბოსტოს დუღილის მეორე მეთოდით, დააკვირდით პროცესს. რაღაც მომენტში, კომბოსტო ბოლოში მოაგვარებს, მაშინ საჭირო იქნება უფრო მეტი ნახევრად კომბოსტოს დამატება. დარწმუნდით, რომ წრე მუდმივად იძირება.
