კარაქი თევზი არ არის სპეციფიკური სახეობა. ეს სახელი ნიშნავს შემდეგ ჯიშებს: ესქოლარი, სერიოელა, სტრომატეა და ა.შ., მსგავსი გემოთი. სახელი "ზეთოვანი" გაჩნდა, როგორც საყოველთაოდ ითვლება, იმის გამო, რომ ყველაზე ფართოდ იყო გავრცელებული ამერიკული ზეთოვანი თევზი. ამ ტიპის თევზი ჩვენს დახლებზე მოდის ჩინეთიდან, ინდონეზიიდან და ვიეტნამიდან. თანამედროვე რეცეპტებში საკმაოდ ბევრია მისი მომზადების მეთოდი და არ უნდა დაგვავიწყდეს მისი ყველაზე ღირებული შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ.
ზეთოვანი თევზის შემადგენლობა
ეს არის საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტი, 100 გრამი ცხიმიანი თევზის რაოდენობა 110-115 კკალს შეადგენს. ცხიმის გარდა, ამ ტიპის თევზი მოიცავს: ნიკელს, მოლიბდენს, ფტორს, ქრომს, რკინას, ქლორს, ფოსფორს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს, PP ვიტამინებს, ნიაცინს და ცილებს.
ზეთოვანი თევზის სასარგებლო თვისებები
ნატრიუმის, ფტორის და კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ზეთოვანი თევზი სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ეს ანაზღაურებს ორგანიზმში ცილების ნაკლებობას. ასევე, თევზის ჭამა სასარგებლოა სისხლძარღვების სისუსტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან კალიუმი, რომელიც ზეთოვანი თევზის ნაწილია, ზრდის მათ ელასტიურობას.
შეუძლებელია არ აღინიშნოს ამ პროდუქტის საფაღარათო თვისებები, ამიტომ ბევრი ადამიანი მას ყაბზობის დროს იყენებს.
კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანსაღი გარეგნობა ხელს შეუწყობს უჯერი ცხიმების შენარჩუნებას, რომლებსაც სხეულის უჯრედების გამაახალგაზრდავებელი განსაკუთრებული თვისებები აქვთ. გასათვალისწინებელია, რომ ზეთოვანი თევზის გამოყენებისას არა მხოლოდ გარეგნობა უმჯობესდება, შინაგანი ორგანოებიც ექვემდებარებიან ამ კომპონენტების გავლენას და დადებით მხარეს.
თევზის თევზის მომზადება
სხვადასხვა სამზარეულოში არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი ბუტერბროზის მოსამზადებლად. როგორც წესი, ამ თევზს აქვს მაღალი ცხიმის შემცველობა, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ სამზარეულოს მეთოდის არჩევისას. მაგალითად, კერძი "თევზი ცომში" იდეალური იქნება. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს ჩქარად და გთხოვთ თქვენს ახლობლებს.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 100 გრ ფქვილი, 500 გრ ზეთოვანი თევზი, 1 კვერცხი, 30 გრ მზესუმზირის ზეთი, შავი პილპილი, გემოვნებით მარილი, ახალი მწვანილი.
კარგად ჩამოიბანეთ ზეთოვანი თევზი, მშრალი და დაჭრილი ნაწილებად. გატეხეთ ერთი ქათმის კვერცხი პატარა ჭურჭელში და ნაზად შეანჯღრიეთ ჩანგალი ან ათქვიფეთ. თითოეულ ნაჭერს მარილი მოაყარეთ და სუნელები მოაყარეთ, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და შემდეგ ფქვილში. განათავსეთ კარაქიანი თევზი ცომში საყინულეში 10-15 წუთის განმავლობაში. ახლა თევზი შეიძლება შემწვარი იყოს გახურებულ ტაფაში, მცენარეული ზეთის დამატების შემდეგ. თევზი ემსახურება ღია კერძს, რომელსაც ამშვენებს ახალი მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით!
უკუჩვენებები ზეთოვანი თევზის გამოყენებისათვის
ნავთობის თევზის გამოყენება არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებების და ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, აგრეთვე პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისთვის.
