საუკუნეების განმავლობაში კოჭა გამოიყენება როგორც სანელებელი არა მხოლოდ მის სამშობლოში, სამხრეთ აზიაში, არამედ ბევრ სხვა ქვეყანაში. ეს პოპულარობა უბრალოდ აიხსნება პროდუქტის სასარგებლო თვისებებით და მისი უნიკალური გემოთი.
რა არის კოჭა
ჯანჯაფილი ძლიერი რიზომის ბალახია, რომელსაც სანელებლად იყენებენ. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი ცოტათი ჰგავს კარტოფილის ფერს - იგივე ღია ყავისფერი კანი და ღია ყვითელი ბირთვი.
სანსკრიტიდან თარგმნილი ამ უნიკალური მცენარის სახელი ნიშნავს "რქოვან ფესვს".
ამ სანელებლის გემო აბსოლუტურად უნიკალურია - იგი აერთიანებს მჟავიანობას, სიტკბოს და სიმკვეთრეს თანაბარი პროპორციით. ახალი ჯანჯაფილი ჭამის შემდეგ, ენა ოდნავ აცხობს, განსაკუთრებით, თუ გახეხილი სცადეთ. არანაკლებ ორიგინალურია კოჭას არომატი, რომელიც არის ლიმონისა და სანელებლების ნოტების გამაგრილებელი შემადგენლობა.
გასაკვირი არ არის, რომ ამ სანელებელს ემატება მრავალი კერძი, ცომეულიდან დაწყებული წვნიანით. იგი განსაკუთრებულ არომატს და არომატს აძლევს შემწვარ ან ჩაშუშულ ხორცს, ზღვის პროდუქტებს და დესერტებს. სასმელი მცირე რაოდენობით ჯანჯაფილით ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია. ის შეიძლება დაემატოს ჩაის, კომბინირებულს კრემთან, დარიჩინთან ან მიხაკთან.
როგორც გამხმარი, ასევე ახალი ჯანჯაფილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლად. ამასთან, ეს უკანასკნელი შეიცავს ბევრად მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.
ჯანჯაფილი სასარგებლო თვისებები
ჯანჯაფილი არის ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების საწყობი, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის. ის მდიდარია A, C და B ჯგუფის ვიტამინებით, რკინით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით და ფოსფორით. იგი ასევე შეიცავს ეთერზეთსა და მრავალ აუცილებელ ამინომჟავას, მაგალითად, ლეიზინს, ფენილანინს, მეთიონინს და სხვ.
ამ სანელებელს აქვს ანტისეპტიკური, ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ამიტომ განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი გამოყენება სეზონზე, სეზონზე, როდესაც გრიპის ან გაციების დიდი საშიშროება არსებობს. და ასევე სასარგებლოა ჯანჯაფილით დაავადებული დაავადებების შემდეგ, რადგან ის სწრაფად აღადგენს ძალას.
ამ სანელებელს ასევე ურჩევენ საკვებში დამატება მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას. ჯანჯაფილი ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ზოგად კეთილდღეობაზე, არამედ ფიგურაზეც. ამ მცენარის ფესვი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის პოტენციაზე, აუმჯობესებს ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევას, ხსნის სპაზმებს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
ჯანჯაფილი ჩაი ხელს უწყობს ჭარბი წონისა და თავის ტკივილის წინააღმდეგ ბრძოლას და ასევე ეფექტური საშუალებაა ზღვის ავადმყოფობის დროს, რადგან ის შესანიშნავია გულისრევის აღმოსაფხვრელად. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმიდან გამოაქვს კანცეროგენები.
