სტერლეტი ზუთხისებრთა ოჯახში ყველაზე პატარა თევზია. მისი წონა, როგორც წესი, არ აღემატება 1 კგ-ს, ამიტომ სტერლეტი შეიძლება მოხარშოთ მთლიანად, მაგალითად, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილით და ყველით.
Ეს აუცილებელია
-
- ნახევარი კილოგრამი სტერლეტი;
- მაიონეზი;
- 1 კგ კარტოფილი;
- 5 საშუალო პომიდორი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- ოხრახუშის რამოდენიმე კამა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სტერლეტი ცხობისთვის. ამისათვის ის გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ მენჯის, გვერდითი და ზურგის ფარფლები. გახეხეთ კანიდან ლორწოს და კვლავ ჩამოიბანეთ კარკასი.
ნაბიჯი 2
მუცლის გასწვრივ გააკეთეთ ჭრილობა და ამოიღეთ შიგნიდან. ნემსით ამოიღეთ ფილმები და ვიზიგუ. ღორების ამოსაღებად, თქვენ უნდა ჩამოჭრათ თავი ქვედა მხრიდან. შემდეგ ფრთხილად გაჭრა მათ.
ნაბიჯი 3
ახლა ამოიღეთ ხრტილები ქედიდან. იმისათვის, რომ სტერლეტი ხელუხლებელი გამოიყურებოდეს, მუცლის მხრიდან შიგნიდან გაჭრა. შემდეგ ხრტილი ადვილად ითიშება. ახლა თევზი საფუძვლიანად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შეიზილეთ სტერლეტი შიგნით და გარეთ წიწაკით და მარილით.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ბოსტნეული. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. პომიდორიც წრეებად დავჭრათ. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დნება კარაქი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ თევზისთვის ღრმა შემწვარი ტაფა. სტერლეტის გვამს წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ პურის ბროწეული. შემდეგ განათავსეთ იგი საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 6
გაანაწილეთ კარტოფილი გარშემო, თავზე - პომიდვრის წრეები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. ცხობის დრო არის დაახლოებით 40 წუთი 180 გრადუსზე. თევზს მოაყარეთ გახეხილი ყველი მომზადებამდე 5 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 7
გამომცხვარი სტერლეტი ფრთხილად მოათავსეთ თეფშზე, მორთეთ კარტოფილით პომიდვრით გარშემო და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
