Scallop tartare იქნება ნამდვილი გაფორმება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ scallops
- - მწვანე ხახვი
- - მასკარპონე
- - ზეითუნის ზეთი
- - შაქარი
- - ლიმონი
- - პომიდვრის წვენი
- - კილანტრო
- - რამდენიმე პიტნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი კარგად გაჭერით და შეურიეთ ტომატის წვენს. დაამატეთ ცოტა შაქარი და დადგით ნარევი დაბალ ცეცხლზე. საზ ინგრედიენტები 10-15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. მზა ნარევი გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი scallops შევიდა პატარა კუბურები. დაუმატეთ პიტნის ფოთლები, მასკარპონე, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
ცალკე დაასხით გაწმენდილი ლიმონი შაქრის ნარევით (უბრალოდ აურიეთ შაქარი და წყალი). ლიმონის შეყვანა უნდა მოხდეს 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სკალპის ტარტარი კარგად აურიეთ ლიმნით და მოაყარეთ სოუსით. კერძის გაშლა შესაძლებელია ერთ თეფშზე ან მისი მირთმევა ცალკეულ პორციებად.
