გააკვირვეთ თუნდაც ყველაზე საყვარელი სტუმრები ფორთოხლისფერი სკალპის რძით. ფრანგული სამზარეულოს კერძი გულგრილს არ დატოვებს და მაგიდაზე ნამდვილ კულინარიულ შედევრს ჰგავს.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გ სკალპი
- - მწვანე ხახვი
- - 2 ფორთოხალი
- - ბალზამიკის სოუსი (სასურველია კრემისებრი)
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - მასკარპონე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყავით სკალპები ორ თანაბარ ნაწილად. გადააგდეთ ერთი მათგანი გახეხილი მასკარპონის ყველით. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ფორთოხალი დავჭრათ თხელ რგოლებად ან სოლით. გაწურეთ ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენი სკალპისა და მასკარპონის ნარევს. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შედგით მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი სკალპების მეორე ნაწილი პატარა ნაჭრებად. ოდნავ მოაყარეთ ფორთოხლის წვენი, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ წვენში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ორივე ნარევი ცალ-ცალკე შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. თუკი გემოს ერთ ნაწილთან მიირთვით, ჩამოაყალიბეთ რგოლი ინგრედიენტებით მეორე ნარევიდან. ნაღების ბალზამიკის სოუსი იდეალურია კერძის გასაფორმებლად.
