პირველად ვისკის წარმოება დაიწყო მე -10 საუკუნეში ირლანდიასა და შოტლანდიაში. ახლა ამ წამყვან ქვეყნებს დაემატა კანადა და შეერთებული შტატები ამ 40-გრადუსიანი ალკოჰოლური სასმელის წარმოებაში. ამასთან, დღეს ვისკის დამზადება შეგიძლიათ სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- 8 კგ სიმინდი
- 1 კგ semolina (ჭვავის ან ხორბლის)
- 100 გრ საფუარი
- 3 ვედრო წყალი
- მშრალი ქერის ალაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ სიმინდი და ბურღულეული (უმჯობესია ჭვავის ან ხორბლის მიღება). ჩაასხით სიმინდი და ბურღულეული 50 ლიტრიან ქვაბში ან მინანქრის ვედროში. ჩაასხით 3 ვედრო მდუღარე წყალში. ადუღეთ მანამ, სანამ ნარევი არ გახდება მსუქანი. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა ჩართოთ პატარა ცეცხლი ღუმელში და არ გამორთოთ იგი 4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაგრილეთ შედეგად მიღებული შლამი 60 ° C- მდე. იქ დაამატეთ ქერის მშრალი ალაო. მარცვლეულის სახამებელი გადაიქცევა მავნე შაქრად. შერეული ნარევი უნდა იყოს დაცული 60 ° C ტემპერატურაზე 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში. ამისათვის კონტეინერი შეიძლება დაფარული იყოს ძველი ბეწვის ქურთუკით, პალტოთი ან საბნით. ან მოათავსეთ ჭურჭელი წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 3
როდესაც ნარევი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ მას საფუარი. დატოვეთ თბილ ოთახში 5-6 დღე ნარევის დასადუღებლად. შედეგად, მას მწარე გემო ექნება.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ დისტილაციის აპარატი. გაატარეთ ფერმენტირებული ნარევი მასში. მიღებული ალკოჰოლი გაიწმინდეთ ნახშირის ფილტრის გამოყენებით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ალკოჰოლი ქილებში. მათ ფსკერზე უნდა დააყენოთ მუხა, მაგრამ არა წიწვოვანი ხის ნაჭრები. დახურეთ ბოთლები. არ გახსნათ ისინი ერთი წლის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შედეგად მიღებული ალკოჰოლი გამოდის 65-70% -იანი ძალა. საჭიროა მისი დაშლა გამოხდილი წყლით ალკოჰოლის 40% -მდე.
