ძირტკბილა პარკოსანთა გვარის ერთ-ერთი წევრია. რუსეთში ცნობილია, როგორც ძირტკბილა. ის ძირითადად ველურად იზრდება. ძირტკბილას იყენებენ სამკურნალო და კულინარიული მიზნებისთვის.
რა სარგებელია ძირტკბილას
ძირტკბილა მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, კერძოდ B1, B2, B3 და B6. ამის წყალობით, ის არეგულირებს მეტაბოლიზმს, აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე, მონაწილეობს ცილების სინთეზში, ენერგიის მეტაბოლიზმსა და ინსულინის წარმოებაში.
ძირტკბილას ფესვი ხველის ერთ-ერთი აღიარებული ბუნებრივი საშუალებაა. ის გვხვდება მრავალ კოლექციაში, წამალსა და ელექსირში. ძირტკბილას ფესვი შეიცავს ბევრ აქტიურ ნივთიერებას: ფლავონოიდებს, ალკალოიდებს, ფიტოსტეროლებს. მას აქვს კარგი ანთების საწინააღმდეგო, ამოსახველებელი, დამცავი და სპაზმოლიზური მოქმედება.
ლიქიორია სამზარეულოში
კულინარიული მიზნებისთვის მხოლოდ ძირტკბილას ძირს იყენებენ. იგი ჯერ უნდა გაშრეს და გაანადგურა. მისი მოსავლის აღება უნდა მოხდეს ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გათხრა ფესვები, rinse მათ ცივ წყალში, შემდეგ დაჭრილი მათ ცალი და მშრალი მათ. ამ ფორმით, ძირტკბილას ძირის შენახვა შეიძლება ათი წლით.
მას იყენებენ სანელებლად. ძირტკბილას აქვს ორიგინალური დელიკატური ქარვა, რომელიც ახლოსაა ცერეცოს და ანისონის არომატს. მისი გემო მდიდარი და ტკბილია. როგორც სანელებელი, ძირტკბილა პოპულარულია ეგვიპტის, იაპონიის, ინგლისის, მონღოლეთისა და სკანდინავიის ქვეყნების ეროვნულ სამზარეულოში. იქ მას იყენებენ ფხვნილის, გამხმარი ფანტელების, სიროფებისა და ექსტრაქტების სახით.
ძირტკბილა კარგად უხდება ხორცის კერძებს, მათ შორის თამაშსაც. იდეალურ შემთხვევაში, ეს სანელებელი ჰარმონიაშია ბრინჯთან და კვერცხთან. ძირტკბილას საშუალებით შეიძლება მწნილის, მწნილის, თევზის კონსერვების, პიკელებული ვაშლის დასამზადებლად. ტკბილი გემოთი ის კარგად ერგება ხილს და კენკრას. მას ხშირად ემატება ყავა, კაკაო, კომპოტები, ჩაი, ჟელე.
ცხობა და ძირტკბილა შესანიშნავად თავსებადი ცნებებია. Spice შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ტორტი ან buns. მას ასევე ემატება კარამელი, ჰალვა, ნაყინი, შოკოლადი, მარშამლოუ. მას იყენებენ ლიქიორის, ღვინის, არაყის და ლუდის არომატის მისაღებად. ძირტკბილას ზოგჯერ იყენებენ შაქრის ბუნებრივ შემცვლელად.
ძირტკბილა და სანელებლები: ნათელი კომბინაციები
ძირტკბილას კარგად უხდება შავი პილპილი, ანისი, კოჭა, ცერეცოს, ილი. იგი ავსებს პოპულარულ ჩინურ ნაზავს, სახელწოდებით ხუთი სანელებელი. ძირტკბილას გარდა, მასში შედის მიხაკი, დარიჩინი, ანისი და სიჩუანის წიწაკა.
Საინტერესო ფაქტები
ტიბეტში, ჩინეთში, ტაილანდსა და აზიის ბევრ სხვა ქვეყნებში ტრადიციულ მედიცინაში ძირტკბილას ძირს იყენებენ მამაკაცის ტიპიური დაავადებების - პროსტატიტის, იმპოტენციის და პროსტატის ადენომის სამკურნალოდ. იმავდროულად, ევროპა და ამერიკა ახდენს ძირტკბილას, როგორც ტიპურ ქალის აფროდიზიაკს, რომელიც ასუსტებს მამაკაცების სექსუალურ სისწრაფეს.
