პიკელებული კომბოსტო შესანიშნავი სადღეგრძელოა, რომელიც ჰარმონიულად მოთავსდება მოკრძალებული საოჯახო ვახშმის მენიუში ან დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინიმუმ კალორიებს. ამ კერძის დამატებითი უპირატესობაა მომზადების სიჩქარე.
Ეს აუცილებელია
-
- კომბოსტო "Provencal":
- 3 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 2 დიდი სტაფილო;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- 200 გრ შაქარი;
- 3 სუფრის კოვზი მარილი;
- 200 მლ ძმარი;
- 200 მლ მცენარეული ზეთი;
- 8 წვნიანი ბარდა;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 4 მიხაკი.
- აღმოსავლური ცხარე კომბოსტო;
- 600 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 50 გრ მცენარეული ზეთი;
- გამხმარი წითელი წიწაკის 1 ტოტი;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- მარილი და შაქარი გემოვნებით.
- სადღესასწაულო კომბოსტო:
- საშუალო ზომის კომბოსტოს თავი;
- 1 პატარა ჭარხალი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი მარილი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 8 წიწაკა;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 0,5 ჭიქა ვაშლის ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პიკელებული კომბოსტოს მოსამზადებლად საჭიროა კომბოსტოს ძლიერი თავები დაზიანების გარეშე და უმარტივესი სანელებლები. სხვა დანამატები დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. კომბოსტოს შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, ვაშლი ან არაჟნის კენკრა, მაგიდის ძმარი ჩაანაცვლოთ ღვინით ან ვაშლის ძმრით, რეცეპტში შეიტანეთ ცხარე მწვანილი. შედეგი არის ამ მარტივი კერძის ათობით ვარიაცია.
ნაბიჯი 2
უმარტივესი გზაა გემრიელი პროვანსული კომბოსტოს მომზადება. კომბოსტოს მკვრივი თავი დაჭერით ზოლებად, შტამპის ამოკვეთის შემდეგ. სტაფილო დავჭრათ წვრილ ზოლებად, ნიორი კი - პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ბოსტნეული ქვაბში და მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთლები, კბილი და ალუბლის ბარდა. სითხე გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და ძმარი. მარინადი დაასხით კომბოსტოს. ოთხი საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ. ამასთან, კომბოსტო განსაკუთრებით გემრიელი ხდება მოხარშვიდან ერთი დღის შემდეგ.
ნაბიჯი 3
პიკანტური აღმოსავლური კომბოსტო ძალიან სწრაფად მზადდება. დაჭრილი კომბოსტოს მკვრივი თავი კუბიკებად, შეწვით მდუღარე წყალში და კარგად გამოწურეთ. ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი ადუღების გარეშე, მოასხით წითელი წიწაკა, კომბოსტო ზეთში, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი. Მარილი. კარგად აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სადღესასწაულო მაგიდა გაფორმდება ორიგინალური წითელი კაპუტით. დაჭრილი კომბოსტოს ძლიერი თავი მსხვილ ნაჭრებად. ფოთლებს შორის მოათავსეთ ნივრის თხელი ნაჭრები. განათავსეთ კომბოსტოს ნაჭრები ქვაბში, გადაანაწილეთ ნედლი დაჭრილი ჭარხლის ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ მარილწყალში ცხელი წყლისგან, მარილისგან, შაქრისგან, სუნელისგან, დაფნის ფოთლისგან. მოხარშეთ ნარევი, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით მას ვაშლის ძმარი. ჩაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოზე და დახურეთ ტაფა სახურავით. სამი დღის შემდეგ, კომბოსტო მიიღებს ლამაზ წითელ ფერს, მდიდარ გემოვნებას და მზად იქნება მისაცემად.
