კაპელინი, მცირე ზომის მარილიანი წყლის თევზი, ნელ-ნელა გვხვდება მაღაზიის თაროებზე. ის საკმაოდ ხელმისაწვდომია და არ ითვლება გურმანად, თუმცა მისი კლასიფიკაცია გემოვნების მიხედვით შეიძლება ამ კატეგორიაში. გარდა ამისა, კაპელინი ასევე ძალიან სასარგებლოა.
კაპელინის კვების თვისებები
კაპელინი შეიცავს მხოლოდ ცილებს - 13, 1%, ცხიმებს - 7, 1% და წყალს - 79, 8%, ნახშირწყლები მასში საერთოდ არ არის. მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 116,3 კკალ 100 გ-ზე. ამ თევზში შემავალი ცილები ადვილად იწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და ცხიმები შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, რომელთა კვების ღირებულების გადაფასება ძნელია. ყველა ზღვის პროდუქტის მსგავსად, კაპელინი წარმოადგენს მიკროელემენტებისა და ვიტამინების - A, B, D. მდიდარ წყაროს. მასში განსაკუთრებით მაღალია კალიუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, იოდის, სელენის, ბრომის, ფტორის, ქრომის და კობალტის შემცველობა.
კაპელინს შემწვარი, შებოლილი და მოხარშული უგემრიელესი კოტლეტის დასამზადებლად. ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული, ის მიეკუთვნება დიეტურ პროდუქტებს. ამ თევზის მოხმარება შეიძლება სამედიცინო კვებით, მით უმეტეს, რომ ძალიან სასარგებლოა.
კაპელინის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო, კაპელინის გამოყენება ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის ფირფიტების წარმოქმნას. მისი ხორცი შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა ათეროსკლეროზისა და თრომბის საწინააღმდეგოდ, ასევე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა პრობლემებისგან, მათ შორის კორონარული არტერიის დაავადება, ინსულტი და ინფარქტი.
მიკროელემენტებისა და ვიტამინების მაღალი შემცველობა მის ხორცში არის ტვინის კარგი ფუნქციონირების გარანტია და სენიული დემენციის მანიფესტაციების არარსებობა სიცოცხლის ძველ წლებამდე. ფოსფორი, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს, არის ორგანიზმის უჯრედებში ქიმიური რეაქციების კატალიზატორი. ადამიანის ჩონჩხის ძვლის ქსოვილები შედგება ფოსფატის მარილებისგან. ეს ნიშნავს, რომ კაპელინის ჭამა საჭიროა, რომ ჰქონდეს ძლიერი და ჯანმრთელი კბილები და ძვლები. ფოსფორი ასევე აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული მუშაობისთვის. კაპელინის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რაოდენობის შემცირებას, ზრდის ჰორმონის ინსულინის გამომუშავებას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია შაქრიანი დიაბეტის დროს. მასში შემავალი ვიტამინების ბუნებრივი კომპლექსი სასარგებლო გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობასა და ვიზუალურ ფუნქციაზე.
გარდა ამისა, კაპელინის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის შემცირებას, მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას და დაღლილობის მოხსნას. მის ხორცში სელენის არსებობას შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და საერთო ემოციური ფონი. მეცნიერთა ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა დაადასტურა, რომ ის უნდა იქნას გამოყენებული როგორც პროფილაქტიკური საშუალება სასუნთქი სისტემის დაავადებების წინააღმდეგ.
გაითვალისწინეთ, რომ კაპელინის ყველა ტოლი არ არის შექმნილი. ქიმიკატებით და საღებავებით მოხარშულ შებოლილ თევზს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია. ორგანიზმში დაგროვებულ ასეთ კაპელინში შემავალ კანცეროგენებს შეუძლიათ მრავალი საშიში დაავადების პროვოცირება.
