კომბოსტოს რულონები ბევრისთვის გაურთულებელი და საყვარელი კერძია! გამოცდილი დიასახლისები ოდნავ შეცვლიან რეცეპტს და მიიღებენ ჩაყრილი კომბოსტოს ახალ და არაჩვეულებრივ გემოვნებას. ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები წიწიბურას მკვებავი და ძალიან გემრიელია!
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა კომბოსტო 1 თავი კომბოსტო;
- - ძროხის რბილობი 500-700 გ;
- - წიწიბურა 1 ჭიქა;
- - ახალი შამპინიონი 3-4 ცალი;
- - წითელი ხახვი 1 ცალი;
- - ქათმის ბულიონი 500 მლ.;
- - მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი 1/4 ჩაის კოვზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ წიწიბურა და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ მოხარშეთ ინსტრუქციის შესაბამისად, სანამ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს კომბოსტოს თავს. გამოიყენეთ გრძელი, მკვეთრი დანა, რომ მოჭრილიყო შტამპი. ჩაყარეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ თავი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში წყალში.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და დაჭერით. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ხახვი. გარეცხეთ სოკო, კანი, დაჭერით თეფშებად და ჩაიცვით ხახვი. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ წიწიბურა ტაფაში სოკოთი, აურიეთ, გააჩერეთ 1-2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაატარეთ საქონლის ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ სოკო, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცალკე გამოყავით კომბოსტოს თავიდან 7-8 კომბოსტოს ფოთოლი, ამოიღეთ უხეში ნაწილი, ოდნავ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. თითოეულ ფოთოლს დაადეთ ცოტაოდენი შევსება, გადაიტანეთ კონვერტში. განათავსეთ კომბოსტოს რულეტები ქვაბში, გადააფარეთ ქათმის ბულიონი და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. Გემრიელად მიირთვით!
