Sambuc არის ძალიან დელიკატური ჰაეროვანი დესერტი, რომელიც ემყარება კვერცხის ცილას. მე გთავაზობთ მის დამზადებას ხილთან ერთად, როგორიცაა ვაშლი.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი - 1 კგ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - ცილა - 4 ც.;
- - ჟელატინი - 10 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ 150 მლ წყალი და შედგით მაცივარში. შემდეგ დაასხით ჟელატინი, რომელიც ამ წყალში ცალკე ჯამში ჩაასხით. ამ მასის მოშორებით დაველოდოთ ჟელატინის მარცვლების შეშუპებას. ამას, ჩვეულებრივ, 10-15 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინი ადიდებს, გაუმკლავდეთ ვაშლებს. გააკეთეთ შემდეგი ნაყოფთან: კანი და ბირთვი. შემდეგ თითოეული ხილი ზუსტად შუაზე გაჭერით 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ საკვები კილიტა საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ მასზე დაჭრილი ხილი, შემდეგ შეფუთეთ მასში და გააგზავნეთ ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 200 გრადუსია, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ვაშლი გახდეს რბილი.
ნაბიჯი 4
ადიდებულმა ჟელატინმა, ჩაასხით პატარა ქვაბში, ცეცხლზე დადგით. გააცხელეთ იგი გაზქურაზე, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. ამ პროცესში ყველაზე მთავარია ამ მასის დუღილის თავიდან აცილება. ყურადღებით დააკვირდით ამას.
ნაბიჯი 5
დარბილებული ხილი გაატარეთ საცერში ან დაჭერით, სანამ ბლენდერთან ერთად არ გამარტივდება. მიღებულ ერთგვაროვან მასას დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ ნარევი 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ კვერცხის ცილა ვაშლის შაქრის მასას. სცემეთ ამ ნარევს, სანამ მისი მოცულობა არ იქნება ორიგინალი ორიგინალით.
ნაბიჯი 7
აყვავებულ მასას დაამატეთ ჟელატინი. სცემეს მას 7 წუთის განმავლობაში. მიღებული ნარევი ჩაასხით თასებში ან მინის სათვალეებში და გამოიღეთ, რომ გაცივდეს მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. Apple sambuc მზად არის!
