ცეზარ სალათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სალათია მსოფლიოში. როგორც ჩანს, რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტი და ასეთი წარმატებაა. იქნებ ყველაფერი სოუსს ეხება? კეისრის სალათი მაიონეზით არ მოაყაროთ. უკეთესია გააკეთოთ იგივე სახელობის ნამდვილი სოუსი.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მდოგვი - ¼ ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- ანკესების ფილე - 4 ცალი;
- ვუსტერშირის სოუსი - 4-5 წვეთი;
- Მარილი
- გემოვნებით ახლად დაფქული წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კვერცხი, გახვრიტეთ ბლაგვი მხრიდან სქელი ნემსით. შემდეგ, კვერცხი ჩადეთ მდუღარე წყალში. ქვაბი ცეცხლიდან დაუყოვნებლივ ამოიღეთ. დატოვეთ კვერცხი ცხელ წყალში ერთი წუთით, შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით დაუყოვნებლივ ცივ წყალში. გააჩერეთ კვერცხი 10-15 წუთის განმავლობაში. ახლა მისი გამოყენება შეიძლება სოუსის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხი და კოვზით გაასხით გასქელებული თეთრი და გული. კარგად გახეხეთ ბლენდერით. გამოიყენეთ პიურე დანართი. ეს ოპერაცია კვერცხთან უნდა გაკეთდეს, რადგან გასქელებული ცილა უკეთესად მოიცავს სალათის ინგრედიენტებს.
ნაბიჯი 3
Whisking, დაამატეთ მდოგვის და ლიმონის წვენი თანდათანობით. შემდეგ დაასხით ზეთისხილის და მცენარეული ზეთების ნარევი. დარწმუნდით, რომ ზეთი დაასხით თანდათანობით, თხელი ნაკადით და პირდაპირ ბლენდერის საქშენის ქვეშ. განაგრძეთ whisking სანამ სოუსი მაიონეზის კონსისტენციას მიიღებს.
ნაბიჯი 4
მშრალი ანკესის ფილე ხელსახოცით და დანით დაჭერით წვრილად. თუ ანანოები ძალიან მარილიანია, ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლით. სოკოს ანკესის დამატების შემდეგ კვლავ სცემეთ ბლენდერით. გემოვნებით დაუმატეთ ვუსტერშირის სოუსი, ახლად დაფქული წიწაკა და მარილი.
