გემრიელი semolina ფაფა სიმსივნის გარეშე და რძეში მოხარშული შესანიშნავი საუზმეა, მით უმეტეს, თუ არ დაგავიწყდეთ კარაქის ნაჭრის დამატება. როგორც ჩანს, ეს კერძი სწრაფად და მარტივად მზადდება, მაგრამ მაინც არსებობს სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოება.
Ეს აუცილებელია
- - 400 მლ რძე (ან 200 მლ წყალი და რძე თითოეული);
- - 2 ს.კ. დეკორაციები;
- - 1 ჩ.კ. საჰარა;
- - მარილი გემოვნებით;
- - ნებისმიერი ხილი ან კენკრა (სურვილისამებრ);
- - კარაქის ნაჭერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იდეალური ფაფა არ უნდა იყოს ძალიან თხელი და სქელი და, რა თქმა უნდა, სიმსივნის გარეშე. თქვენ დაგჭირდებათ რძე ამ კერძის მოსამზადებლად. თუ მას აქვს ცხიმის მაღალი პროცენტი, ის შეიძლება განზავდეს წყლით. გემრიელი ფაფის საიდუმლო არის რძისა და semolina- ს პროპორციების შენარჩუნება. აუცილებელია მათი გახსენება, მაშინაც კი, თუ მარცვლეული ძალიან ცოტაა. აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ 200 მლ რძეს დასჭირდება 1 ს.კ. მატყუარა.
ნაბიჯი 2
პირველი, ჩამოიბანეთ ტაფა ცივი წყლით, რომ ფაფა არ დაიწვას, შემდეგ დაასხით რძე და დადგით ნელ ცეცხლზე. მას შემდეგ რაც გაათბეთ, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ სემინარით არ დაიძინებთ. როდესაც სითხე იმატებს, ჩაყარეთ semolina. სწრაფად ვერ გააკეთებ. მას წვრილ ნაკადში ასხამენ და რძე მუდმივად ურევს. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი: დაასხით ფქვილი ერთით, ხოლო მეორეზე აურიეთ რძე.
ნაბიჯი 3
სათესლე ფაფა ადუღებულია 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ ასხამენ თეფშს, ზემოდან კი ათავსებენ კარაქის ნაჭერს. ისე, რომ ფილმი არ წარმოიქმნება, გაგრილების დროს ჭურჭელს რამდენჯერმე ურევენ. შეგიძლიათ მარცვლეულის ფაფის გემო გაამრავალფეროვნოთ ახალი კენკრის, ნაყოფის ნაჭრების, კაკლის, დაშაქრული ხილის, ქიშმიშის და ა.შ. დახმარებით, სხვათა შორის, ფაფა უფრო ჰაეროვანი და ნაზი გახდეს, მოხარშვის შემდეგ ათქვიფეთ whisk, და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება კარაქი.
