ნაყინი ყველა თაობის საყვარელი საზაფხულო დესერტია. და თუ ის სურნელოვან მარწყვთან ერთად მზადდება, ორმაგ სიამოვნებას მიიღებთ მისგან. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ნაყინი თავად გააკეთოთ, ამ შემთხვევაში დარწმუნებული იქნებით მის ხარისხში. და რეცეპტი … - ის თქვენს წინაშეა!
Ეს აუცილებელია
- 30 პროცენტიანი კრემი - 200 გრამი
- შედედებული რძე შაქრით და კონცენტრირებული რძით - თითოეული ქილა (წონა 380 გრამი)
- Rubbed მარწყვი მეშვეობით sieve - 100 მილილიტრი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შედედებული რძე ჩაასხით მოსახერხებელ ჭურჭელში, მოათავსეთ ყინულით სავსე თასში. შედედებული რძე მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კენკრა და სცემეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნაღები და მიქსერით გააგრძელეთ მუშაობა, სანამ მასა შესქელდება.
ნაბიჯი 2
ძლიერ გაცივებული კონცენტრირებული რძე ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში და ათქვიფეთ ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აურიეთ ორი ათქვეფილი მასა, შეურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით. მომავალი ნაყინი ჩადეთ ყალიბში და განათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 3
ორი საათის შემდეგ ამოიღეთ ნაყინი, აურიეთ კოვზით და კვლავ დააბრუნეთ საყინულეში - კიდევ ორი ან სამი საათი დასჭირდება მდგომარეობის მიღწევას. სუფრასთან მიტანამდე თხუთმეტი წუთით ადრე გადაადგილეთ დესერტი საყინულედან მაცივარში.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ მრგვალი კოვზი ცხელ წყალში, გაამშრალეთ სუფთა ქსოვილით, შემდეგ კი ჩამოაცვით ნაყინი. გაატარეთ თითოეული ულუფა ნაღების ან კენკრის სოუსით, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი ან გახეხილი შოკოლადი, მორთეთ პიტნის ან მთელი კენკრის საშუალებით.
