ჩაის ხარისხის დადგენა საკმაოდ მარტივია, მხოლოდ ფერს უნდა უყურო - ეს არის ხარისხის მთავარი მაჩვენებელი. ელიტის ჩაი შეფუთულია ქილასა და დალუქულ ყუთებში, ამიტომ ჩაი უკეთ ინახება და არ აღიქვამს უცხო სუნს. შეარჩიეთ სწორი და მაღალი ხარისხის ჩაი, რომელიც გაგათბობს ცივ ამინდში და გაძლიერებთ მხიარულობას და კარგ განწყობას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაის ხარისხი ადვილად გამოირჩევა გარეგნულად. გახსენით შეფუთვა და ჩაასხით ჩაის ფოთლები თეთრი ფურცლის ფურცელზე. ყურადღება მიაქციეთ ფერს, თუ ჩაის ფოთლები მონაცრისფროა, მაშინ ჩაი გაფუჭდა. მოყავისფრო ფერი მიუთითებს, რომ დარღვეულია სამზარეულოს და გაშრობის ტექნოლოგია. შავი და პრიალა ჩაის ფოთლები საუკეთესო ჩაია. ჩაის ფოთლების ბრჭყვიალს იძლევა პექტინის ფილმი, რომელიც წარმოიქმნება ჩაის მომზადებისა და გაცივების დროს. პექტინის ფილმი დაიცავს ჩაის ხანგრძლივი შენახვის დროს.
ნაბიჯი 2
ჩაის ფოთლები უნდა იყოს იგივე ზომის. თუ პაკეტში ბევრი გატეხილი ფოთოლი, ნამსხვრევები ან პატარა ყლორტებია, ეს მიუთითებს ჩაის უხარისხოობაზე. ჩაი ახალად ითვლება, თუ ის შენახულია ერთ წელზე ნაკლები ხნის განმავლობაში. თუ მეტია, ჩაი უკვე ძველია.
ნაბიჯი 3
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ხარისხის შენახვის დროს შეინიშნოს ტენიანობის გარკვეული შემცველობა. თუ ჩაის ტენიანობა მაღალია, ჩაი სწრაფად გაფუჭდება. თუ ის დაბალია, ჩაი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. სახლში ჩაის ტენიანობის შემოწმების მარტივი გზა არსებობს. აიღეთ ჩაის პატარა ფოთლები და თითებს შორის შეიზილეთ. თუ ჩაი მტვრად იქცა, ეს ნიშნავს, რომ ჩაი მშრალი და დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა. და თუ ჩაის ფოთლების მუშტად დაჭერისას გაისმის გამაყრუებელი კრიშტი, ისინი კარგად ამოდიან და პრაქტიკულად არ იშლებიან, რაც ნიშნავს, რომ ტენიანობა ნორმალურია. ასეთი ჩაის შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში, ის არ გაიზარდოს moldy და არ გაუარესდება დიდი ხნის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ჩაის პაკეტს გახსნით, იგრძენით მისგან არომატი. თუ სუნი სუფთა, ტარტი და მდიდარია, ეს ნიშნავს, რომ ჩაი მომზადდა სწორი ტექნოლოგიისა და მომზადების ტენიანობის შესაბამისად. მაგრამ თითქმის შეუმჩნეველი სუნი მიუთითებს ჩაის დაბალ ხარისხზე. თუ ყნოსვისა და ყნოსვის სუნი გაქვთ, საერთოდ არ უნდა დალიოთ ეს ჩაი.
ნაბიჯი 5
დეგუსტაცია ჩაის ხარისხის დასადგენად ყველაზე ზუსტი და საიმედო მეთოდია. ხარისხიან ჩაის უნდა ჰქონდეს tart, ძლიერი და ოდნავ შემკვრელი პირში. თუ ჩაის მხოლოდ მწარე გემო აქვს, არ არსებობს შემკვრელობა - ეს მიუთითებს ჩაის დაბალ ხარისხზე.
