მაღაზიებში, გაყინული საკვების განყოფილებაში, ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ თევზის ჩხირების პაკეტები. მხოლოდ ხშირად ასეთი ჩხირების შემადგენლობაში პრაქტიკულად თევზი არ არის. ამიტომ გირჩევთ, მოამზადოთ თევზის ასეთი ფილე ჩხირები თვითონ, ასევე ცხელი სოუსი, რომელიც ძალიან მარტივია, მაგრამ ამავე დროს მათ შესანიშნავად ერგება.
Ეს აუცილებელია
- - 450 გ ფილე თეთრი თევზი;
- - 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1, 25 ჭიქა მაცოს ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი, მარილი.
- სოუსისთვის:
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ჩილის სოუსით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ხორბლის ფქვილი თეფშში, დაამატეთ მარილი და პილპილი, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. მსუბუქად ათქვეფილი ქათმის კვერცხები ცალკე ჯამში ჩაასხით. მაწოს ფქვილი დაუმატეთ სხვა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
თევზის ფილე ფართო ზოლებად დავჭრათ, თითოეული ნაჭერი ჯერ ყველა მხრიდან ჩავყაროთ ხორბლის ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხებში და შემდეგ მაცოს ფქვილში.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაზე, ჩაყარეთ მასში მიღებული თევზის ჩხირები, შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ცხელი სოუსი, ყველაფერი ძალიან მარტივია: პატარა თასში შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი მაიონეზი ნებისმიერ ცხელ ჩილის სოუსს.
ნაბიჯი 5
თევზის ჩხირები მოათავსეთ სუფრაზე, ან მოათავსეთ ჯერ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ მოაცილოთ ზედმეტი ცხიმი. თევზის ჩხირები ცხელ სოუსთან ერთად დაუყოვნებლივ მიირთვით, სანამ ისინი ცხელია. ცალკე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათი, მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით სუნელი და მიირთვათ ჩოჩკებთან ერთად - მიიღებთ მსუბუქ, მაგრამ გულუხვად სადილს ან ვახშამს. ეს თევზის ჩხირები ასევე კარგია როგორც საჭმლის საჭმელი.
