კაშკაშა მზეზე გაზრდილი, თბილ ტროპიკულ წვიმებში დაბანა, ავოკადოს აქვს არაჩვეულებრივი გემო და მდიდარია ვიტამინებით. მწიფე ალიგატორის მსხალი - ამ ხილის მეორე სახელი, შესანიშნავია საჭმელად და ასევე არის მრავალი გემრიელი კერძის ინგრედიენტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ავოკადოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას და დაიჭირეთ ხელში. მწიფე ხილი, როგორც წესი, სუფთა და ხელუხლებელია, კანზე არ არის ბზარები და მუქი ლაქები. როდესაც მას დააჭერთ, ჩნდება პატარა ფოსო, რომელიც სწრაფად იღებს თავდაპირველ ფორმას. თუ ნაყოფი სიმტკიცით უფრო ქვას ჰგავს, სიმწიფეს უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 2
ხილი მიიტანეთ ყურთან და მსუბუქად შეანჯღრიეთ. თუ ქვის ფხუკუნი მოისმენთ, ასეთი ავოკადო სრულად მწიფეა და საჭმელად მზად არის.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ღერო ხილიდან და დააკვირდით ხვრელის ფერს მის ქვეშ. მწიფე ხილში, ჭრის ბილიკი იქნება ნათელი მწვანე, მცირე ყავისფერი ზოლები. და როდესაც მწიფე ხილს დააჭერთ, შეიძლება წვენიც კი გამოვიდეს იქიდან. თუ ნახვრეტის ფერი ყავისფერია, ავოკადო უკვე გადაწურულია, ხოლო თუ ის ყვითელ-მწვანე ფერისაა, ნაყოფი, სავარაუდოდ, ჯერ არ არის მწიფე.
ნაბიჯი 4
ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ავოკადოს სიმწიფე. მწიფე ხილს აქვს ტკბილი კაკლის არომატი და მისი კონსისტენცია ოდნავ გამდნარ კარაქს ჰგავს. თუ გემო მწარეა, მაშინ ნაყოფის დრო ჯერ არ მოსულა.
ნაბიჯი 5
აირჩიეთ ავოკადო მუქი კანით და დიდი მუწუკებით. ასეთი ნაყოფი ადვილად იწმინდება რბილობზე ზემოქმედების გარეშე და ქვა მასში ნაკლებ ადგილს იკავებს, ვიდრე სხვა ჯიშებში. ის შინაგანად ძალიან რბილია და შესანიშნავია პიურეებისა და კოქტეილების დასამზადებლად. მაგრამ მწვანე კანით ავოკადო საუკეთესოდ დაემატება სალათს ან რულეტს.
ნაბიჯი 6
ალიგატორის მსხლის ნაყოფი ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. კალიუმის შემცველობის გამო, ავოკადო ხელს უწყობს კუნთოვანი და ნერვული სისტემის სტაბილურ მუშაობას. ანტიოქსიდანტების არსებობა ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას ორგანიზმში. გარდა ამისა, ხილი შეიცავს რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორს, სპილენძს, ვიტამინებს A, C, E, B და P. ნატრიუმის დაბალი შემცველობის გამო, ამ ხილის უსაფრთხოდ მიღება შეუძლიათ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი წნევა.
