მოხარშული კრევეტები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანმრთელობისთვის ძალიან ჯანსაღი კერძიცაა, ვინაიდან ზღვის პროდუქტები შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. კრევეტების მომზადებისას მთავარია, არ გადააჭარბოს მას სამზარეულოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზღვის პროდუქტები მკაცრი და უგემოვნო აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - კრევეტები;
- - მიხაკი;
- - კამა;
- - ლიმონი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - შავი წიწაკა;
- - ნიორი;
- - წიწაკა;
- - ტომატის პასტა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგ გაყინულ კრევეტებს უნდა ჰქონდეს გამოუყენებელი გარსი, თუნდაც შეფერილობა და ჩახლართული კუდები. არსებობს ორი სახის კრევეტი - თბილი და ცივი წყალი. ცივი წყლის მცირე ზომისაა (თბილი წყლისგან განსხვავებით). ჩახვეული კუდები მიუთითებს პროდუქტის სიახლეზე (თუმცა, მსხვილ კრევეტებს სხეულის სტრუქტურის გამო ყოველთვის არ აქვთ კუდი კუდებს შორის). თოვლის სიმსივნის შეფუთვა და თეთრი ლაქები ქარასზე მიუთითებს, რომ შენახვის რეჟიმი დარღვეულია. კიბოსნაირთა მწვანეთა თავებმა არ უნდა შეგაშინოთ, ეს გვხვდება იმ ადამიანებში, რომლებიც პლანქტონით იკვებებიან.
ნაბიჯი 2
კრევეტის მოსადუღებლად საჭიროა მოხარშოთ წყალი და დაამატოთ მარილი გემოვნებით. თქვენ უნდა მიიღოთ ორჯერ მეტი წყალი ვიდრე კრევეტები. როგორც სანელებელი, წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი, კამა, ლიმონის ნაჭერი, დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკა. მოათავსეთ გაყინული კრევეტები საწურში და ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. ამავდროულად, ზღვის პროდუქტებიდან ჩამოვა ყინულის ქერქი და ჩამოიბანება ჭუჭყიანი (რადგან არ არის ცნობილი სად იწვნენ ისინი გაყინვამდე და რა წყლისგან იყო მომზადებული ყინული).
ნაბიჯი 3
წყლის ადუღების შემდეგ, ჩაყარეთ კრევეტები ქვაბში და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში (სუფთა გაყინვისთვის, შვიდი წუთი დასჭირდება მომზადებას). სამზარეულოს დროის დადგენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზღვის პროდუქტების ზომას. პატარა shrimp, უფრო სწრაფად ისინი საზ.
ნაბიჯი 4
თუ სანელებლები გიყვართ, შეგიძლიათ გემრიელი და მდიდარი კრევეტის ბულიონი მოამზადოთ. ამისათვის დაამატეთ ოთხი კბილი, ერთი დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე შავი წიწაკა, ნახევარი ლიმონი (დაჭერით რამდენიმე ნაწილად) და გაუწმენდილი ნიორის თავი (გარეცხვის შემდეგ და ოთხ ნაწილად გაჭრა) წყალში ქვაბში. დაამატეთ ჩაის კოვზი ფხვნილის წიწაკა და სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მარილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი უნდა ჩადოთ წყალში ადუღებამდე. შემდეგ, ქვედა shrimp და საზ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ კრევეტების მზადყოფნა ჭურვის ფერის მიხედვით. ის ოდნავ გამჭვირვალე გახდება და ზღვის პროდუქტები ზედაპირზე ამოტივტივდება. დუღილის შემდეგ გადაყარეთ კრევეტები საწურში და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. შემდეგ მოხარშული ზღვის პროდუქტები განათავსეთ ლანგარზე, დაასხით ლიმონის წვენი და ცოტა ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და მიირთვით.
