კრევეტების გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ მომზადების მეთოზე, არამედ მაღაზიაში ხარისხის კიბოსნაირების სწორ არჩევანზე. მხოლოდ ამ ორი პირობის დაკმაყოფილების შემთხვევაში პირში მოხარშული კრევეტები დნება.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ კრევეტისთვის:
- 5 ლიტრი წყალი;
- 10 მიხაკი;
- 5 დაფნის ფოთოლი;
- 10 შავი წიწაკა;
- 8 წვნიანი ბარდა;
- 1 ლიმონი;
- 1 თავი ნიორი;
- 2 ს.კ. წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრევეტების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას. ჭურვის ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. კუდი არ უნდა იყოს ძალიან მოხრილი. გადაჭარბებული დახვევა იმის ნიშანია, რომ კრევეტები დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა. ართროპოდის მწვანე თავი არ უნდა შეგაშინოთ - ეს არის კრევეტების ფერი, რომელიც იკვებება გარკვეული ტიპის პლანქტონით. თავისფერი ყავისფერი ასევე არ არის ცუდი ნიშანი. ეს ნიშნავს, რომ კრევეტები ორსულადაა. ასეთი ადამიანის ხორცი ზოგჯერ უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივ.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ კრევეტები საწურში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. თუ კიბოსნაირნი გაყინულია, ეს პროცესი გაირეცხება ყინულის ქერქს. თუ ახალია, ის თქვენს მომავალ კერძს გაათავისუფლებს ჭუჭყისაგან.
ნაბიჯი 3
ქვაბს დაამატეთ წყალი, მარილი და ადუღეთ. ქოთნის ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კრევეტის მოხარშვა გსურთ. გახსოვდეთ, რომ წყალი საჭიროა ისე, რომ ფეხსახსრიანები მთლიანად დაიფაროს მასით. თუ კრევეტს მოაყრით ნაჭუჭში - საჭიროა 2 სუფრის კოვზი მარილი. 1 ლიტრი წყლისთვის. თუ გარსის გარეშე - 1 ს.კ. 1 ლიტრისთვის.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ სანელებლები წყალში, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. ეს შეიძლება იყოს დაფნის ფოთლები, კბილი, წიწაკა, წიწაკა. ასევე შეგიძლიათ დააყაროთ ახალი კამა, ნივრის მთელი თავი დაჭრილი და ლიმონის ნაჭერი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ კრევეტები მდუღარე წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი წყალს მთელ თავის გემოვნებას მისცემენ. კიბოსნაირების მომზადების დრო დამოკიდებულია ზომაზე - რაც უფრო პატარაა კრევეტები, მით ნაკლები დრო სჭირდება მის მომზადებას. საშუალოდ, მდუღარე წყლიდან 1-2 წუთის შემდეგ საკმარისია. დასრულებული კრევეტები ზედაპირზე გაცურდება, მათი ჭურვი ოდნავ გამჭვირვალე გახდება. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ კრევეტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი ხორცი გახდება მკაცრი, რეზინის მსგავსი და დაკარგავს წვნიან გემოს.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ მოხარშული კრევეტები საწურზე და გააჩერეთ წყალი. განათავსეთ ლანგარზე და დაასხით ლიმონის წვენი.
