ბურსაკი სავალდებულო საშუალებაა ნებისმიერ ყაზახურ სუფრაზე. არა მხოლოდ ყაზახებს უყვართ ეს კერძი. ბარსაკს ხშირად მიირთმევენ ჭამის წინ, ჩაისთვის, საჭმლისთვის, სორპასთვის, კუმისისთვის. ბარსაკის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. შეგიძლიათ საზ კეფირი, რძე, საფუარი, სოდა. ფორმა ასევე შეიძლება იყოს განსხვავებული, თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის კვადრატული ან მოწყვეტილი. მაგრამ არსი იგივეა - ეს არის ისეთი პატარა ღრმა შემწვარი დონატები, რომელთა მიღება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიურ სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა იოგურტი;
- - 400 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი საფუარი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოზილეთ ცომი ბურსაკებისთვის. შაქარი და საფუარი გახსენით ხაჭოში, დაამატეთ ფქვილი, მარილი, მოზილეთ ცომი ბურთულად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კონტეინერი ცომით თბილ ადგილას, გადააფარეთ პირსახოცი. თქვენ უნდა დაველოდოთ მინიმუმ 5 საათს. გაითვალისწინეთ - თუ გადაწყვეტთ, რომ ცომი დიდხანს დატოვოთ, წამოდგით დიდ ქვაბში, იგი თითქმის 4-ჯერ იზრდება.
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ მაგიდა და ხელები მცენარეული ზეთით. ჩაასხით ცომი მაგიდაზე, მოზილეთ. დაიყოს პატარა ნაჭრებად. გააფართოვეთ ნაჭრები ბურთებად, გააჩერეთ 5 წუთი მაგიდაზე, რომ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 4
ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, დავაწყოთ ბურთულები სათითაოდ, მშრალი კოვზით მოურიოთ. შემწვარი საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს, ბარსაკები თანაბრად უნდა გაყავისფრდეს ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ბარსაკები ჭურჭელში კოვზით კოვზით, გადააფარეთ ქაღალდის ხელსახოცები, ზედმეტი ზეთი უნდა შეიწოვება.
ნაბიჯი 6
თუ ბარსაკი ტკბილი გახადეთ მეტი შაქრის დამატებით, მიირთვით შაქრის ფხვნილით.
