ბოსტნეულის მოსავლის სეზონში უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ დაზოგოთ ბოსტნეული სამომავლო გამოყენებისთვის, რათა ზამთარში დიეტა გაამრავალფეროვნოთ და დიეტა გაამდიდროთ ხელნაკეთი პრეპარატებით მიღებული ვიტამინებით. დასაწყობებული და მოსავლის მისაღებად განკუთვნილი ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს ჯანმრთელი, ჩირქოვანი ჩანართებისა და დაზიანების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
-
- ბოსტნეული
- მინის ქილებში
- ბარელი
- მარილი
- შაქარი
- ძმარი
- სუნელი
- ღუმელი
- საცხობი ფურცელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მჟავე კომბოსტო
დადუღდეთ კომბოსტოს ყველა სახეობა, გარდა ადრეული კომბოსტოსისა. დუღილის პროცესი ემყარება რძემჟავა ბაქტერიების დუღილს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც კონსერვანტი. კომბოსტო შეიძლება დადუღდეს ბარელში, ქვაბში ან სამლიტრიან ქილაში. დუღილისთვის საჭიროა მხოლოდ მარილი.
დაჭერით ან დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ მარილით, რომ წვენი გამოირჩევა და მოათავსეთ ჭურჭელში. მკაცრად ჩამოაფეთქეთ ისე, რომ მთელი კომბოსტო წვენით იყოს დაფარული. დააფარეთ კომბოსტოს ფოთოლი და დაჭერით დატვირთვით.
ორი დღის შემდეგ დაიწყეთ კომბოსტოს ხის ჯოხით ფსკერზე ისე, რომ ზედმეტი გაზები გაქრეს. ერთი კვირის შემდეგ კომბოსტო გადაიტანეთ მინის ქილებში და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
დაკონსერვებული ბოსტნეული.
პომიდორი, კიტრი, ბადრიჯანი, წიწაკა, ჭარხალი, ნიორი, პატარა ხახვი შესაფერისია კონსერვებისთვის.
წინასწარ გახეხეთ ბოსტნეული წყალში, შემდეგ ჩადეთ ქილებში. ჩაასხით მარინადში. ბოსტნეულის მარინადი შედგება ძმრის, შაქრის, მარილისა და სანელებლებისგან, გემოვნებით. დახურეთ ქილები სახურავებით და დააყენეთ სტერილიზაცია.
პიკელებული ბოსტნეული უნდა დამდგარიყო მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ მათ აქვთ უნიკალური გემო, მძაფრი და არომატი.
ნაბიჯი 3
ხმელი ბოსტნეული.
თითქმის ყველა ბოსტნეული გამოსაშრობად შესაფერისია, მაგრამ ზოგიერთი, მაგალითად ჭარხალი ან კარტოფილი, საჭიროებს გაუფერულებას.
ჩამოიბანეთ მომზადებული ბოსტნეული, მოაცილეთ ყლორტები, დაზიანებული ნაწილები და დაჭერით ლაქებად. განათავსეთ საცხობი ფურცელი და განათავსეთ ღუმელში, მშრალი ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 65 გრადუსს.
ბოსტნეულის თხელი ნაჭრები შეიძლება გაშრეს სიმებიანი ან ხის ქსოვის ნემსებით. დაკიდეთ ისინი გაზქურის ან გრილ ღუმელში.
მშრალი ბოსტნეული შეინახეთ თეთრეულის ჩანთებში და გაუფრთხილდით ლპობას ან შუაგებს.
ნაბიჯი 4
გაყინული ბოსტნეული.
ვიტამინების უმეტესობა ინახება გაყინულ ბოსტნეულში. ყველა ბოსტნეული შესაფერისია გაყინვისთვის.
ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და დაჭრილი. თხელ ფენად გაანაწილეთ უჯრაზე და მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით გაყინული ბოსტნეული პლასტმასის ჩანთაში ან თავსახურიან ჭურჭელში და მოათავსეთ საყინულეში.
