გოგრა ერთ – ერთი ყველაზე ჯანმრთელი და ყველაზე ნოყიერი საკვებია. ბაღში მოყვანილი ბოსტნეულის შენახვა მნიშვნელოვანი პროცესია ზაფხულის ყველა მაცხოვრებლისთვის. როგორ გაიზარდა და მომზადდა გოგრის მოსავალი ზამთრისთვის შესანახად, ეს დამოკიდებულია მის უნარზე, შეინარჩუნოს გემო და ვიტამინები.
Ეს აუცილებელია
- - გოგრა;
- - მკვეთრი დანა;
- - სტერილური ბანკები;
- - მარილი;
- - შაქარი;
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზამთარში გოგრის მოსავლის შენარჩუნების რამდენიმე გზა არსებობს. თუ მარანი გაქვთ, მასში გოგრა შეინახეთ 1-4 ° C ტემპერატურაზე. ფრთხილად იყავით, რომ ბოსტნეული არ შეეხოთ ერთმანეთს. განათავსეთ გოგრა ერთ რიგში თაროზე იატაკიდან დაახლოებით 50 სმ დაშორებით. ცხენის კუდი ზემოდან უნდა იყოს. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ გოგრა რამდენიმე თვის განმავლობაში. მარნის ოთახი უნდა იყოს ბნელი და გრილი, ჰაერის ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 70% -ს. დარწმუნდით, რომ შეხედეთ ბოსტნეულის ქერქის მდგომარეობას, ის უნდა იყოს ხელუხლებელი.
ნაბიჯი 2
თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ გოგრა. ამისათვის გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით ნაჭრებად, სასურველია კუბიკებად. მოათავსეთ კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში. მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტი ნებისმიერ დროს გამოიყენეთ სხვადასხვა ბოსტნეულის, ხორცის კერძებისა და წვნიანების მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 3
გოგრა შეიძლება მომზადდეს დამარილებული. ამისათვის მოამზადეთ მარილისა და წყლის ხსნარი. მიიღეთ პროდუქტები 5 კგ გოგრაზე დაფუძნებული - 1,5 კგ მარილი. გარეცხეთ გოგრა ცივი წყლის, ქერქისა და თესლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად. მომზადებული ნაჭრები მჭიდროდ ჩადეთ სტერილურ ქილებში, შეავსეთ ცივი ხსნარით ისე, რომ გოგრა მთლიანად დაიფაროს. ზემოდან კიდევ მოაყარეთ მარილი. თქვენ არ გჭირდებათ სუნელების დამატება. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ გააკეთოთ მურაბა გოგრის ქერქისგან. მოხარშეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე შაქრისა და წყლის გამოყენებით 1: 1 თანაფარდობით. გააცალეთ ქერქები და დაჭერით სხვადასხვა ნაჭრებად. ჩაასხით სქელი სიროფი და აურიეთ. ჩაასხით მზა ნარევი sieve- ზე, გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ყველა სითხე იყოს მინა. განათავსეთ დასრულებული გოგრის ქერქი დაფაზე და ცოტათი გაშრეთ. თანაბრად მოაყარეთ შაქარი და მოათავსეთ სუფთა ქილებში.
