Champignons არის სოკო, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. მაგრამ რადგან ისინი მალფუჭებადი პროდუქტების კატეგორიას მიეკუთვნებიან, თქვენ უნდა იცოდეთ მათი შენახვის წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღია სოკოს შენახვა მაცივარში შეიძლება არა უმეტეს 2-3 დღისა, რადგან შეიძლება გახეთქილი და დაბნელდეს. პლასტიკურ პარკში სოკოს შენახვის ვადა 6-7 დღემდე იზრდება. ძალიან საშიშია სოკოს უფრო გრძელი შენახვა - მათ შეიძლება ზიანი მიაყენონ ადამიანის ჯანმრთელობას.
ნაბიჯი 2
სოკოს შენახვის ვადის გასაზრდელად, მათი მოთავსება საყინულეში შეიძლება. მათ შეუძლიათ იქ დარჩნენ ძალიან დიდხანს, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. ამასთან, მათი გალღობა საჭიროა ნაწილებად და უმჯობესია, ხელახლა არ გაიყინოთ ისინი.
ნაბიჯი 3
ახალი სოკოს გაყინვისთვის საჭიროა ზედმიწევნით ჩამოიბანოთ, გაშრეს, ზედმეტი მოაცილოთ და ნაჭრებად დავჭრათ. თუ სოკო პატარაა, მაშინ შეიძლება დარჩეს ხელუხლებელი. შემდეგი, სოკო უნდა განთავსდეს ჩანთებში, მჭიდროდ მიბმული და გაყინული.
ნაბიჯი 4
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული სოკო პირველი ტაფაზე შემწვარი მზესუმზირის ზეთის მცირე რაოდენობით. ამ გზით შემწვარი სოკო უნდა დაიყოს კონტეინერში და გაყინოთ. ამ გზით მომზადებული სოკოს შენახვის ვადაა 6 თვე.
ნაბიჯი 5
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ სოკო მოხარშული ფორმით. ამისათვის სოკო უნდა დაიბანოთ და მოხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, გაცივდეს, კარგად გაშრეს, ჩაყაროთ ჩანთებში და გაყინოთ. გაყინული მოხარშული სოკოს შენახვის ვადაა 6 თვე.
ნაბიჯი 6
Champignons შეიძლება შენარჩუნდეს pickling მათ. ამისათვის მოამზადეთ მარინადი. 1 ლიტრ მდუღარე წყალში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 5 ბარდა შავი და ბუჩქი, 1 დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ 1 კგ სოკო და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით 50 გრამი ძმარი და დაალაგეთ ქილებში. მეორე დღეს, სოკო მზად იქნება საჭმელად. შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 7
სოკოს შენარჩუნების კიდევ ერთი გზა არსებობს - ეს არის საშრობი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, მზეზე ან ჩრდილში. გამხმარი სოკოს შენახვის ვადა დაახლოებით 1 წელია. მომზადებამდე სოკო უნდა გაჟღენთილიყო ცივ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში.
