ბლინების და ფრიტერების მოყვარულებს შეუძლიათ ტრადიციული კერძების დივერსიფიკაცია ბოსტნეულით და ხილით. მაგალითად, ზაფხულში შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი, გულიანი და ჯანსაღი ყაბაყი და გოგრა ბლინები.
ყაბაყის ბლინები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 პატარა ყაბაყი,
- 100 მლ ფქვილი
- 1 კვერცხი,
- მარილი და დაფქული შავი პილპილი დანის წვერზე,
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
გახეხეთ ყაბაყი მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, რომ წვენი გამოუშვან. დაამატეთ ფქვილი თანდათანობით, აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. შეანჯღრიეთ კვერცხი ჩანგლით და დაუმატეთ ცომს. სუნელი.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი გახურებულ ტაფაში. 2-3 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ყაბაყის ბლინების ფრაი. ჩაასხით ცომი კოვზით. შემწვარი ბლინები საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ყაბაყის შემწვარი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ან წვრილად დაჭრილ კამათან ერთად.
გოგრა ბლინები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1/3 საშუალო გოგრა
- 2 კვერცხი,
- 150 მლ ფქვილი
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი
- მარილის მარილი,
- დარიჩინი დანის წვერზე
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე. ნაზად დაამატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ არ ქაფდება და შეურიეთ ცომს. დაამატეთ შაქარი, მარილი, დარიჩინი და კარგად აურიეთ.
გავაცხელოთ ტაფა, დავასხათ ზეთი და დაველოდოთ მის გახურებას. გოგრის ბლინები შევწვათ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.
