ყველის სუფლე არაჩვეულებრივი, ლამაზი და გემრიელი კერძია. მისი მომზადება მარტივია და სწრაფად. მე გთავაზობთ, რომ სცადოთ სუფლე მარტივი რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - მაგარი ყველი - 200 გ;
- - კარაქი - 50 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
- - მდოგვის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ;
- - რძე 2, 5% - 1, 5 ჭიქა;
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - კონიაკი - 2 ს.კ. ლ.
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ტაფაზე, დაამატეთ ფქვილი და შეწვით მსუბუქად (2-3 წუთი). დაუმატეთ მარილი, მდოგვი და პილპილი. ჩაასხით ცივი რძე ნარევში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. მცირე რაოდენობით დაამატეთ ცხელი რძის და ფქვილის ნარევი. აურიეთ. ყველი უნდა დნება და ნარევი უნდა იყოს გლუვი.
ნაბიჯი 3
გამოყავით თეთრები გულიდან. სანიშნეს yolks ერთად მიქსერის და დაასხით თხელი ნაკადი ყველის მასა, მუდმივად აღვივებს. დაამატეთ კონიაკი და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ნაზად აურიეთ ხაჭოში.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ფორმები მცენარეული ზეთით, წამოაყენეთ ყველის ნარევი, შეავსეთ ფორმები ორი მესამედით. შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, სანამ ზემოდან ოქროს ქერქი არ გაჩნდება. მიირთვით ცხლად. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
