ხელნაკეთი პური აქვს სუფთა tantalizing არომატი და თბილი appetizing crisp ქერქი. ეს მარცვლეულის ფქვილისგან გამომცხვარი პური არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. იგი არ შეიცავს კონსერვანტებს, მაღაზიისგან განსხვავებით და მასში ფქვილიც მდიდარია ბოჭკოთი.
Ეს აუცილებელია
-
- მთელი მარცვლეულის პური შვრიის ფქვილით
- 3 ჭიქა მთელი მარცვლეულის ფქვილი
- რეგულარული ან სწრაფად მოქმედი მშრალი საფუარის 2 ტომარა;
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1/3 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 2 და 1/4 ჭიქა თბილი წყალი;
- 3-დან 4 ჭიქა შვრიის ფაფა
- კარაქი;
- შვრიის ფანტელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეუთავსეთ მთელი მარცვლეულის ფქვილი, საფუარი და მარილი. თაფლი და მცენარეული ზეთი ცალკე გახსენით კონტეინერში თბილი წყლით. ჩაასხით სითხე ფქვილში და მოზილეთ მიქსერით ან მოსავლის საშუალებით კაუჭის დამაგრებით დაბალი სიჩქარით 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შვრიის ფაფა ერთ ჯერზე. უნდა გააკეთოთ არაწებოვანი ცომი.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირი ფქვილით და შეიმუშავეთ ცომი - შეეცადეთ ამის გაკეთება კარგი ტემპით. 15 წუთის შემდეგ, იგი უნდა გახდეს ელასტიური, ელასტიური გლუვი ზედაპირით. გააბრტყელეთ იგი თანაბრად მსხვილ ბურთულად, ჩადეთ ღრმა თასში და დაახურეთ თავსახური ან პირსახოცი, განათავსეთ თბილ ადგილას. 45-60 წუთის შემდეგ ცომი უნდა გაიზარდოს, ე.ი. ორმაგი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ 2 საცხობი ან საცხობი ფურცელი. დაასხით მცენარეული ზეთი. ცომიდან ჩამოაყალიბეთ 2 პური - გაყავით ბურთი შუაზე, გააბრტყელეთ თითოეული ნახევარი ოთხკუთხედში 20 და 40 სანტიმეტრზე. მართკუთხედი ფსიქიურად გაყავით სამ ნაწილად: ცენტრალური ნაწილი - საერთო მოცულობის, ორი გვერდითი თითო. ჩამოყაროს გვერდები ცენტრის შუაზე. გააფართოვოს მჭიდრო რულეტი, დაიწყეთ მისი მოკლე გვერდზე გადატანა. განათავსეთ ორივე პური საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში. გახეხეთ გამდნარი კარაქით და მოაყარეთ შვრიის ფაფა. დააფარეთ თავსახური ან პირსახოცი და გააჩერეთ 35-50 წუთი, სანამ პურები კვლავ გაორმაგდება.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 190C- ზე. განათავსეთ პური ყველაზე დაბალ თაროზე და გამოაცხვეთ 40-45 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაჭრილამდე დაუშვით პურის სრულად გაგრილება.
ნაბიჯი 5
თუ ეჭვი გეპარებათ თქვენი საფუარის მუშაობაში, გააკეთეთ მარტივი ტესტი. ჩაასხით თბილი სითხე თასში და მოაყარეთ საფუარი, აურიეთ, რომ დაითხოვოს. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. თუ ამ დროის შემდეგ საფუარი ქაფდება, დაამატეთ მას თაფლი და მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი, როგორც ზემოთ აღწერილია. თუ რაიმე საქმიანობას ვერ ხედავთ, ან სცადეთ სხვა ჩანთა ან სხვა სახის საფუარი (მაგალითად, ახალი), ან გამოტოვეთ საფუარი გამომცხვარი, სანამ ახალი პროდუქტი არ გექნებათ.
