ყოველთვის არ არის შესაძლებლობა და სურვილი შეიძინოთ გემრიელი ახალი ნამცხვარი სახლისთვის ან სადღესასწაულო ჩაის სმისთვის. შემდეგ კი დიასახლისები ცდილობენ მოამზადონ რამე სწრაფი და ძალიან უჩვეულო. ასეთ სიტუაციაში ნამდვილი ხსნა იქნება კრემში გაჟღენთილი მზა ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ტორტი.
ვაფლის ნამცხვრის კრემის მრავალი ვარიანტი არსებობს და ინგრედიენტების არჩევანი პირდაპირ დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე.
არაჟანი აღმოჩნდება ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი, არ საჭიროებს სპეციალურ ფინანსურ ხარჯებს ან სპეციალურ უნარებს. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- არაჟანი 20% - 0,4 კგ;
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ;
- შაქრის შაქარი - 150 გ.
კრემის მომზადების დაწყებამდე, გააგრილეთ არაჟანი (5-10 წუთით განათავსეთ საყინულეში, ყინულის წყლის ჭურჭელში და ა.შ.), შემდეგ ჩაყარეთ პროდუქტი ღრმა ჭურჭელში და მიქსერით სცემეთ დაბალი სიჩქარით სანამ სქელი ქაფი არ წარმოიქმნება. შაქრის პუდრა გაცერით და დაამატეთ არაჟანს ვანილის შაქართან ერთად, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ვაფლის ნამცხვრები წაისვით მიღებული კრემით. სურვილისამებრ, კრემს დაუმატეთ კენკრა, თხილი, დაშაქრული ხილი და ა.შ. არაჟნის შენახვა არ არის რეკომენდებული დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ეს არ არის ძალიან მუდმივი და რამდენიმე ხნის შემდეგ დაიწყებს აქერცვლას.
კრემისფერი კარაქი და მოხარშული შედედებული რძე იდეალურია ვაფლის ნამცხვრისთვის. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა;
- კარაქი (სპრედის გარეშე) -200-250 გ;
- ვანილინი - დანის წვერზე.
ჯერ მაცივრიდან გამოვიღებთ კარაქს ისე, რომ იგი გამდნარი იყოს. განათავსეთ იგი თასში და სცემეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით, სანამ იგი ერთგვაროვან თეთრ სახედ იქცევა. შემდეგ, whipping შეჩერების გარეშე, ვიწყებთ შედედებული რძის დამატება მცირე ულუფებით - თითო თითო 1-2 სუფრის კოვზი. ათქვიფეთ კარაქი შედედებული რძით, სანამ არ გახდება ფაფუკი, დაამატეთ ვანილინი (ვანილის შაქარი), აურიეთ და დაფარეთ ვაფლის ნამცხვრები.
მოხარშული შედედებული რძე შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შედედებული რძით, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ არის ძალიან თხევადი.
