თევზის უმეტესობის ხიზილალა კარგი გემოვნებით გამოირჩევა, ამიტომ მას მოიხმარენ შემწვარი, მარილიანი და მოხარშული. მაგალითად, შავი და წითელი ხიზილალა განსაკუთრებით დაფასებულია გურმანებში; ეს არ არის იაფი, მაგრამ ხელმისაწვდომი. ამასთან, არსებობს ჭეშმარიტად უნიკალური ხიზილალა, რომლის მიღებაც ძალზე ძნელია, თუნდაც ბევრი ფულისთვის.
მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა
შავი ბელუგის ხიზილალა ერთ-ერთ უგემრიელეს და ჯანმრთელად ითვლება. ამასთან, მისი შედარება არ შეიძლება ალბინო ბელუგის ხიზილალასთან, რომელსაც პრაქტიკულად თევზის სუნი არ აქვს და აქვს სრულიად უნიკალური გემო და ფერი. ამ თევზის ხიზილალას აქვს ღია კრემის ფერი, ანათებს სუფთა ოქროთი, რის გამოც მას ხშირად ოქროსფერს უწოდებენ. ის ძალიან ნაზია და გემოზე თხილის ელფერი აქვს. ყველა კვერცხის ზომა თითქმის იდენტურია და მათი ერთმანეთისგან ადვილად გამოყოფა შესაძლებელია.
მათი თქმით, ვინც ერთხელ მაინც დააგემოვნა ეს ხიზილალა, შეუძლებელია მისი შედარება რამესთან და მისი გემო დიდხანს გაიხსენება.
ალბინო ბელუგის ხიზილალის წარმოება
საერთო ბელუგები წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი და მათი თევზაობა აკრძალულია კანონით, რადგან ბრაკონიერების მიერ ამ თევზების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდა. და ალბინო ბელუგა იშვიათია. ხიზილალის მოსაპოვებლად, ამ სპეციალურ თევზებს მრავალი წლის განმავლობაში გამოჰყავდა მსოფლიოში ერთადერთი კომპანია - ირანული კომპანია Iranian Caviar House.
ირანული ხიზილალა სახლი შეფუთავს თავის პროდუქტებს პატარა მრგვალი ფორმის ქილებში, რომელსაც იგი აწარმოებს 998 ანაწილების ღირებულების სუფთა ოქროსგან. ასეთი შეფუთვა საუკეთესო შესატყვისია ამ უნიკალური პროდუქტისთვის, როგორც ფერით, ასევე ღირებულებით. მასში ნათქვამია ალმასზე, რომელიც სრულად შეესაბამება ამ პროდუქტს.
ალბინო ბელუგის ხიზილალის ღირებულება
ამ ოქროს ხიზილალის ფასი მსოფლიო ბაზარზე კილოგრამ პროდუქტზე თითქმის 44000 დოლარია. ეს იმის გამო ხდება, რომ თევზის ასაკი, რომლის კვერცხებიც გამოიყენება, დაახლოებით 100 წელი უნდა იყოს. ბელუგის საშუალო ასაკი 60-80 წელია, ამიტომ ამ სახეობის წარმომადგენლებს შორის ამდენი გრძელი ღვიძლი არ არის.
მიუხედავად ასეთი მაღალი ღირებულებისა, უამრავი ადამიანია, ვისაც სურს ამ ძვირადღირებული დელიკატესის მოსინჯვა. ამასთან, ალბინო ბელუგის ხიზილალის შესაძენად თუნდაც ასეთ ზღაპრულ ფულზეც, მინიმუმ ოთხი წლის დალოდება მოგიწევთ - ამ ღირებული პროდუქტის რიგში დგომაა.
ადრე ალბინო ბელუგის ხიზილალის შეძენა მხოლოდ ყველაზე მდიდარი ქვეყნების მმართველებს შეეძლოთ. აღმოსავლეთში იგი მხოლოდ შაჰს ემსახურებოდა და ნიმუშისთვის ნებართვის გარეშე, დამნაშავეს ხელი მოაჭრეს.
ამ დელიკატესიდან მხოლოდ 10 კილოგრამი წლიურად მიიღება ევროპაში. აქედან 1,8 კგ იყიდა ლონდონის რესტორან Caviar House & Prunier- მა. მაგრამ იქ რომ სცადოთ, თქვენ უნდა იყოთ ძალიან გავლენიანი ადამიანი და არა მხოლოდ მდიდარი სტუმარი. ასეთი დელიკატესი ემსახურება მხოლოდ ოქროს უჯრაზე - ამ პროდუქტის ღირსეული დიზაინით.
