არსებობს დელიკატესი, რომელიც შეიძლება არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოც იყოს? თაფლი ნიგვზთან ერთად გახდება არა მხოლოდ დახვეწილი დესერტი, არამედ ბუნებრივი აფთიაქის ნამდვილი წამალი.
სასარგებლო თვისებები
ინდივიდუალურად, თითოეული ეს პროდუქტი თავისთავად გემრიელია და შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და საკვებს.
კაკალი მდიდარია მიკროელემენტებით, როგორიცაა თუთია, რკინა, კობალტი, სპილენძი. მისი ბირთვების შემადგენლობაში შედის სხვადასხვა ვიტამინებისა და ამინომჟავების მთელი სპექტრი, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. საუკუნეების განმავლობაში ნიგოზს იყენებდნენ იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ზოგადად მატონიზირებლად. დღეში მხოლოდ რამდენიმე კაკალი დაგეხმარებათ სისხლძარღვების ელასტიურობის შენარჩუნებაში და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში. ბირთვებში პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა სასარგებლოა ჰიპერტენზიის და ათეროსკლეროზისთვის.
თუ თაფლზე ვსაუბრობთ, მაშინ მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის პრაქტიკულად ვერ გადალახავს სხვა პროდუქტს. თაფლი თავის შემადგენლობაში შეიცავს თითქმის ყველა მიკროელემენტს და ქიმიური შემადგენლობით ძალიან ჰგავს ადამიანის პლაზმას. თაფლი აძლიერებს მეტაბოლიზმს, აქვს ბაქტერიციდული თვისებები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა მრავალი დაავადების წინააღმდეგ.
ეს ორი ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი, კომბინირებულად, ავსებს ერთმანეთის სასარგებლო თვისებებს და ხდება არა მხოლოდ გემრიელი დესერტი, არამედ ჯანმრთელობის წყარო ნებისმიერი ასაკის კატეგორიის ადამიანისთვის.
თაფლისა და კაკლის სორბეტი
კაკლისა და თაფლისგან დამზადებულ შერბეტს ასობით წლის განმავლობაში ამზადებდნენ აღმოსავლეთსა და აზიაში, როგორც შესანიშნავი დელიკატესი. განსხვავებით თანამედროვე sherbet, რომლის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიებში, ნამდვილი sherbet მზადდება ძალიან მარტივად და არის ნაზავი ბუნებრივი თაფლი და კაკლის ბირთვი სხვადასხვა კონსისტენციის. ეს შეიძლება იყოს სქელი და მკვრივი ნარევი, საიდანაც შეგიძლიათ შექმნათ დანაწილებული ტკბილეული, ან ბლანტი თხევადი დესერტი.
სორბეტის მოსამზადებლად ნიგოზს ათავისუფლებენ ჭურვიდან და შინაგან მშრალ ტიხრებზე, რომელსაც მწარე გემო აქვს. ბირთვი შეიძლება მოხალული იყოს გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ან მათი გამოყენება ნედლეულად შეიძლება, რომელშიც საკვები ნივთიერებები გაცილებით უფრო დაცულია, ვიდრე სითბოს დამუშავების შემდეგ. კაკალი გაანადგურა და თაფლს შეურიეთ დაახლოებით 2: 1 თანაფარდობით. თაფლის რაოდენობა დამოკიდებულია საბოლოო პროდუქტის სასურველ სიმკვრივეზე. ნარევს შეიძლება დაემატოს გამხმარი გარგარი და სხვა ჩირი, რაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს შარბეთის კვებით ღირებულებას. სქელი ნარევი იქმნება ბურთულებად ან კუბიკებად, თხევად ნარევს ქილებში ასხამენ და მაცივარში ინახავენ.
ესთეტიკური სიამოვნება შეიძლება გახდეს თხევადი სერბეტების მომზადებაც, რადგან კაკლის მთლიანი ბირთვი ლამაზად შეიძლება ჩაყაროს გამჭვირვალე ჭურჭელში, თაფლით ასხამს ნაწილებს, რაც ხელს შეუწყობს ლამაზი კომპოზიციის შექმნას.
