მოხარშული ან დაკონსერვებული სიმინდის მარცვალი სალათებს აძლევს დელიკატურ, ტკბილ არომატს. გარდა ამისა, ისინი ძალიან კმაყოფილი და მდიდარია ჯანსაღი ბოჭკოებით. სიმინდის სალათები ძალიან სწრაფად მზადდება, ამიტომ მათ მოსწონთ ბავშვები და მოზარდები. დაანგრიეთ თქვენი სახლი - მოამზადეთ რამდენიმე ახალი ვარიანტი.
მოხარშული სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული სალათი ძალიან მარტივი და გემრიელია. მოხარშეთ მთელი ყურები დამარილებულ წყალში, მოაცილეთ და გააცივეთ მაცივარში. გაანადგურეთ მარცვლები ხელით ან დაჭერით დანით. განათავსეთ ისინი ღრმა თასში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში გახურებული მცენარეული ზეთით, სანამ გამჭვირვალე გახდება. გახეხეთ კბილი ნიორი პრესაში და შეაერთეთ ხახვთან ერთად. შეწვით ხახვისა და ნივრის ნარევი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ხის სპატულით მუდმივად ურიეთ.
განათავსეთ ნიორი და ხახვი ნარევი სიმინდს. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. აურიეთ სალათი. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი, ან როგორც გარნირი შემწვარი ხორცით.
სიმინდის ტკბილი გემო კარგად ერგება თევზს და ხორცს. დაკონსერვებული თევზი და სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სალათის დასამზადებლად. გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდის ქილა და მოათავსეთ მარცვლები თასში. დაკრძალეთ თინუსის კონსერვების ნაჭრები ჩანგლით. დაჭრილი პატარა წითელი ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. გააცალეთ ახალი კიტრი და დაჭერით ზოლებად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი ბუნებრივი იოგურტი, მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი ტკბილი მდოგვი. პიტა შუაზე გაჭერით და თითოეული ნახევარი სალათით აავსეთ.
ცივ სეზონში მოამზადეთ ხორცის სალათის ერთ-ერთი გულუხვი ვარიანტი. მოხარშეთ კვერცხი და ორი პატარა კარტოფილი ტყავებით. გააცივეთ ისინი, მოაცილეთ კანი კარტოფილს, გააცალეთ კვერცხი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭრილი მჭლე ხორცის ნაჭერი წვრილ ზოლებად, დაჭერით კიტრის წვრილად დაჭრილი კიტრი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. გადაწურეთ სიმინდის დაკონსერვებული პატარა ქილა და მოათავსეთ მარცვლები სალათის თასში. შეურიეთ ნარევი მაიონეზის ორი სუფრის კოვზით და მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.
