სიმინდი შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს ადამიანისათვის. ეს სასარგებლოა მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. ეხმარება ორგანიზმს გაწმენდილი დაგროვილი ტოქსინებისგან, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, აძლიერებს კუნთოვან ქსოვილს.
ახალი სიმინდის ბოლი კარგია ზაფხულში, ხოლო დაკონსერვებული სიმინდი ცვლის ცივ სეზონს. იგი ისეთივე გემოვნებაა და ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების უმეტეს ნაწილს.
სალათები დაკონსერვებული სიმინდით და ბოსტნეულით
სხვადასხვა სალათებში ბოსტნეული ავსებს სიმინდის არომატს. დაკონსერვებული საკვების გამოყენებამდე გახსენით ქილა და გადაიტანეთ ლობიო საწურზე, რომ სითხე დაიწრიტოს. გააკეთეთ უმარტივესი საზაფხულო საჭმლის საჭმელი. 200 გრ სიმინდი გადაიტანეთ სალათის თასში. გარეცხეთ 2 პომიდორი და კიტრი. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ თეფშზე. დავჭრათ კიტრი ფართო კუბიკებად და გაუგზავნეთ პომიდორს. გააცალეთ საშუალო ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. თუ ხახვის ცხარე გემო არ მოგწონთ, სალათში არ ჩადოთ.
გარეცხეთ მტკნარი ახალი მწვანილი, მაგალითად, ოხრახუში, კამა, ან რეჰანი და დაჭერით. აურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მათთვის, ვინც არ აკონტროლებს კალორიებს, აცვიათ სალათი მაიონეზით ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. მსუბუქი კერძისთვის, ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ბოსტნეულში ან ლიმონის წვენში. არ დაამატოთ ბევრი გასახდელი, ბოსტნეული ცხიმს კარგად არ ითვისებს.
მარტივი და სწრაფი სალათის დამზადება შეგიძლიათ დაკონსერვებული სიმინდის, კრუტონის, დაკონსერვებული სოკოს და ლობიოს საშუალებით. 200 გრ სიმინდი, ლობიო და სოკო გადაიტანეთ საცერში, რომ მარინადი დააწყოთ. გამოიყენეთ ნებისმიერი სოკო. თუ ისინი დიდია, დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად. ინგრედიენტები ღრმა თასში გადაიტანეთ. შეიძინეთ ნეიტრალური გემოვნების კრუტონი, მაგალითად სოკო. მათი დამზადება შეგიძლიათ სახლში. 100 გრ კრუტონი შეურიეთ ბოსტნეულს. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ პურის პროდუქტი არ გაჟღენთილია. დარჩენილი სალათები შეინახეთ მაცივარში, ან უკეთესად მოამზადეთ 1-ჯერ.
სალათები დაკონსერვებული სიმინდით და ხორცის პროდუქტებით
გემრიელი და უფრო დამაკმაყოფილებელი სალათები დაკონსერვებული სიმინდით და ხორცით. გამოწურეთ 200 გრ მარცვალი წვენიდან. დაასხით 150 გრ ნედლი ქათმის ფილე ცივი წყლით, დაამატეთ მარილის მარილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. პარალელურად მოხარშეთ 4 კვერცხი. ფილე, კვერცხი, მსხვილი გაწმენდილი სტაფილო და 100 გრ ყველი დავჭრათ 1 სმ სიგანის კუბებად. გამოიყენეთ მაგარი ყველი. გემოვნებით მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. ცხარე საჭმლის მოყვარულთათვის საჭმლის საჭმელს დაამატეთ პატარა ხახვი, გაწმენდილი და კვადრატებად დაჭრილი. შეინახეთ სალათი გრილ ადგილას არა უმეტეს ერთი დღისა.
სწრაფად და მარტივად მზადდება სიმინდისა და მოხარშული ძეხვის სალათი. მოვხარშოთ 2 კვერცხი. განათავსეთ 150 გრ სიმინდი საცერში, ხოლო სითხე გადაწურეთ, დაჭერით 200 გრ მოხარშული ძეხვი, პატარა კიტრი და გაცივებული კვერცხი პატარა კუბიკებად. საკვებს დაამატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი და სიმინდი. სეზონი სალათი მაიონეზით. განათავსეთ დანარჩენი საჭმლის მაცივარში.
დაკონსერვებული სიმინდის სალათები სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, ხოლო სხვა საკვები კარგად ავსებს ამ მარცვლეულის არომატს.
