თქვენ არ გჭირდებათ ახალი თევზის ყიდვა თუნას სალათის დასამზადებლად. მაგალითად, კლასიკური ფრანგული ნიკოიზა მზადდება თინუსისგან, დაკონსერვებული საკუთარ წვენში. ზოგიერთი მზარეული ამ სალათს საკმაოდ განსხვავებულ თევზს უმატებს - კბილის თევზი. როგორც ეს ამბობენ, ეს ყველას არ ეხება.
Ეს აუცილებელია
-
- თინუსი
- ხახვი
- კარტოფილი
- პამიდორი ჩერი
- ბოლოკი
- ლობიო
- სალათის ფოთლები
- ზეითუნის ზეთი
- ანკესა
- ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იყიდეთ თინუსი. თუ გადაწყვეტთ ახალი თევზისგან სალათის გაკეთებას - უპირატესობა მიანიჭეთ ინდოეთის ოკეანეში დაჭერილს. ის ადვილად ამოსაცნობია მისი დამახასიათებელი მურა ხორცით. ეს არ არის იაფი, რის გამოც შეიძლება შეცვალოს დაკონსერვებული. დაკონსერვებული თინუსის ორი სახეობა არსებობს: ზეთში და საკუთარ წვენში. ორივე ვარიანტი შესაფერისია სალათისთვის, მაგრამ მეორე მაინც სასურველია.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ 250 გრამი კარტოფილი. შეეცადეთ აირჩიოთ პატარა ტუბერები და უკეთესად მოამზადოთ მათი ფორმა. ეს თინუსის სალათი უფრო "გლეხური" სამზარეულოა, ასე რომ, მარტივი სიმარტივისკენ მიმავალი პატარა კერძი გამოდგება.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ 150 გრ მწვანე ლობიო. თუ ღრმად გაყინულ ლობიოს იღებთ, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და უბრალოდ გაათბეთ. გააჩერეთ ახლად ცოტა მარილიან და დამჟავებულ წყალში.
ნაბიჯი 4
ხახვი დავჭრათ რგოლებად, ალუბლის პომიდორი ნახევრად, სალათის ფოთლები და ბოლოკი წვრილად დავჭრათ. ბლენდერში შეაერთეთ 30 გრამი ცივად გამოწურული ზეითუნის ზეთი, 10 გრამი ახალი ოხრახუში და ანკოზის ნახევარი ფილე კლასიკური ნიკოიზის გასახდელი.
ნაბიჯი 5
ააწყვეთ სალათი ლანგარზე. საკმაოდ ხშირად, ფრანგი მზარეულები მას ფენებად აყალიბებენ: ქვემოთ - დაჭრილი კარტოფილი, თავზე - ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი. Tuna, როგორც მთავარი "გმირის შემთხვევა" - up. ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში და ანჩოუს სოუსი მოასხით სალათს. გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზად არის.
ნაბიჯი 6
ფინალურ ეტაპზე დაამატეთ კბილის თევზის რბილობი - მიიღებთ მსოფლიოში ცნობილი სალათის ახალ ვარიაციას. კბილის თევზს (ან კარაქის თევზს) აქვს საკმაოდ მკვრივი ტექსტურა, თუნუსთან შერწყმისას ისინი თამაშობენ ტექსტურის სხვაობაზე, მაგრამ ორივე, უეჭველია, იმარჯვებს. კბილის თევზი უნდა მიიღოთ დაახლოებით 50 გრამი, მოხარშოთ და დაიშალა ნაჭრებად. პატარა წვერი: როცა მოამზადებთ, წყალში დაფნის რამდენიმე ფოთოლი ჩაყარეთ. მათი არომატი თევზს ძალიან საინტერესო არომატს მისცემს.
