უხა ტრადიციულად რუსული პირველი კერძია. როგორც წესი, ეს წვნიანი მზადდება pike- სგან, მაგრამ ჩვენ ავიღებთ კობრს და ქორჭილას. გემრიელიც გამოვა. ამ წვნიანის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ის სწრაფად მზადდება - მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში. ასე რომ, როგორ საზ თევზის წვნიანი ახალი მდინარის თევზიდან?
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 1 კობრი;
- - 1 ქორჭილა;
- - 4 პომიდორი;
- - 500 გრ კარტოფილი;
- - 3 ხახვი;
- - 5 დაფნის ფოთოლი;
- - წიწაკა, შაქარი, მარილი;
- - ახალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გაწმინდეთ თევზი, ნაწლავები, კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. თუ თევზი ძალიან დიდია, დაჭყლიტეთ იგი ნაჭრებად, განათავსეთ პატარა ასე. მსხვილ თევზებში ჯობია ჟღალი მოაცილოთ, თორემ მათ სიმწარე შეუძლიათ. მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ტაფას დაუმატეთ დაჭრილი გაწმენდილი კარტოფილი, ხახვი (თითოეული ხახვი გაჭერით შუაზე) და გახეხილი პომიდორი. შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი შინაარსს ოდნავ ფარავს.
ნაბიჯი 3
თევზი მოხარშეთ. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული არჩეულ თევზზე, მის ზომაზე, მაგრამ, როგორც წესი, 25 წუთის ნელი დუღილი საკმარისია კობრი და ქორჭილა.
ნაბიჯი 4
ხარშვის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე დაამატეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ ის ტკბილი კოვზით შაქრით. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. წვნიანი მზად არის!
