Lingonberry კენკრა არა მხოლოდ ძალიან ლამაზი, არამედ ჯანსაღიცაა. მათში შედის სხვადასხვა მანგანუმის ნაერთები, ბენზოური და რთული ორგანული მჟავები, აგრეთვე ტანინები და ვიტამინები. ლინგონბერი გამოიყენება ათეროსკლეროზის, მსუბუქი შაქრიანი დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და გასტრიტის ზოგიერთი ფორმის სამკურნალოდ. ამ კენკრისგან დამზადებული ჯემი ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას და აქვს უნიკალური დახვეწილი გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ lingonberry კენკრა;
- 500 გრ შაქარი;
- 500 მლ წყალი;
- 3 გრ დარიჩინი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის კანი;
- 3 მიხაკის კვირტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლინგის კენკრა გამოყავით ტოტებიდან, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და დაალაგეთ: მოაცილეთ მშრალი ნამსხვრევები, გაფუჭებული და მოუმწიფებელი ხილი. ჩამოიბანეთ lingonberries კვლავ წყლის ქვეშ და გადაყარეთ საწურზე, შემდეგ მოაყარეთ კენკრა პირსახოცზე, რომ მთლიანად გაშრეს.
ნაბიჯი 2
როგორ ვისწავლოთ მოხარშული / ბ ძლიერი ლინბერიდან / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> აიღეთ პატარა ქვაბი (სამიდან ოთხ ლიტრამდე), ჩაყარეთ 500 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრა მდუღარე წყალში მცირე ულუფებით და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად, რომ არ გაანადგუროთ, ამოიღეთ ჭრილი კოვზით და განათავსეთ სპეციალურად მომზადებულ ჭურჭელში (ჭიქა, თასი, ქვაბი). დაგეხმაროთ კენკრის ოდნავ მწარე გემოს მოცილებაში, რომელიც გახეხეთ კენკროვანზე, დაამატეთ შაქარი და მუდმივად ურიეთ 7-8 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ჩაუშვით მოცვის კერძი მომზადებულ სიროფში და მოხარშეთ ნარევი კიდევ 15 -17 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. გამოყოფილი დროის შემდეგ, გამორთეთ მურაბა და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში, ისე რომ კენკრა კარგად იყოს გაჯერებული შაქრის სიროფით და წვენით
ნაბიჯი 3
ტაფა ჯემით კვლავ დაბალ ცეცხლზე დადგით და ადუღებამდე თბება 15–17 წუთის განმავლობაში. მოდით ჯემი მთლიანად გაგრილდეს და დააბრუნოთ დუღილის წერტილამდე. დაამატეთ მას დარიჩინი, ლიმონის ცედრა და კბილი. გააჩერეთ მურაბა დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება, 25-30 წუთის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ის მუდმივად უნდა იყოს აღვივებს, რათა გამოირიცხოს დაწვის შესაძლებლობა. ლინგონბერის მზა ჯემიში კენკრის კანი ხდება გამჭვირვალე და სიროფის წვეთი არ ვრცელდება ფირფიტაზე. იმ შემთხვევაში, თუ სიროფი კვლავ თხევადი აღმოჩნდა და კენკრა უკვე მზადაა, ჭურჭლის კოვზით ამოიღეთ ლინბროფი პანდან. შემდეგ გააგრძელეთ სიროფის მოხარშვა, სანამ გამუდმებით არევით. შემდეგ ხელახლა გააერთიანეთ კენკრა სიროფთან და აადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი. ცხელი მურაბა დაუყოვნებლივ ჩაასხით მზა ქილებში და შემოახვიეთ. წაიღეთ თბილ ადგილას 7-8 საათის განმავლობაში.
