თევზის კერძების მრავალფეროვნებიდან, მომზადებულია უზმოზე დაკონსერვებული წვნიანი წვნიანი უმარტივესი და უსწრაფესი. მას არ სჭირდება ბევრი მრავალფეროვანი და ძვირადღირებული ინგრედიენტები. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ამ მსუბუქი და გემრიელი წვნიანის მომზადება. ამ კერძის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- კონსერვი "საირა ზეთში";
- 4-6 საშუალო კარტოფილი;
- მშვილდი - 1 პატარა თავი;
- ბრინჯი - 150-200 გ;
- ვერმიშელი;
- მარილი
- წიწაკა
- Დაფნის ფოთოლი;
- ოხრახუში ან კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ. გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ წყალში ქვაბში, რომელიც ადრე ცეცხლზე დადგით.
ნაბიჯი 2
წყლის დუღილის შემდეგ კარტოფილს დაუმატეთ ბრინჯი. აურიეთ, დაველოდოთ წყლის კვლავ დუღილს, კვლავ აურიეთ და შეამცირეთ სითბო. დაფარეთ და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 3
გახსენით თევზის ქილა. გახსოვდეთ დაკონსერვებული საური ჩანგლით ან დაჭრილი დანით, რომ ნაჭრები პატარა გახდეს.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ნაზი ქილადან ნაზად გადაიტანეთ ტაფაზე, უმჯობესია ამის გაკეთება კოვზით გააკეთოთ, რომ არ მოხდეს მდუღარე წყლის გაჟონვა. დაამატეთ შეწვით ხახვი. აურიეთ ყველაფერი. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები და რამდენიმე შავი წიწაკა. დატოვე ნელ ცეცხლზე 10-15 წუთით, სანამ ბრინჯი არ დასრულდება.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ გამხმარი მწვანილი წვნიანში მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. სუფრასთან მიტანის წინ ახალი მწვანილი უნდა დაემატოს ფირფიტებს.
ნაბიჯი 7
ოდნავ განსხვავებულად შეგიძლიათ გააკეთოთ საურის წვნიანი.
დაკონსერვებული თევზის ქილა გახსნის შემდეგ, გადაწურეთ სითხე მისგან მდუღარე წყალში. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი.
ნაბიჯი 8
ისევ ადუღების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი (არ შემწვარი).
ნაბიჯი 9
5 წუთის შემდეგ წვნიანში გადააგდეთ რამდენიმე მუწუკი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად მოხარშავთ ლაფშას.
ნაბიჯი 10
საურის ნაჭრები მოზილეთ, მაგრამ ძნელი არ არის. დაამატეთ წვნიანს გამხმარ მწვანილთან ერთად, კარგად აურიეთ. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ტაფა მასზე 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სუპი გაზქურიდან ისე, რომ ვერმიშელი არ ადუღდეს.
