დაკონსერვებული თევზი აძლევს კერძებს მდიდარ მდიდარ გემოვნებას, დაჩრდილული დამოკიდებულია დამატებითი ინგრედიენტებით. სცადეთ გააკეთოთ ნაზი მიმოზა დაკონსერვებული საურისგან, გულიანი საუზმე ბრინჯით ან ქონდარი სალათი ვაშლით და ნიახურით.
"მიმოზა" დაკონსერვებული სურით
შემადგენლობა:
- 1 ქილა საური (250 გრ);
- 3 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- მარილი.
ამოიღეთ საური ქილადან და გაანადგურეთ ჩანგლით, სანამ ის თითქმის ერთგვაროვანია. კარტოფილი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ, ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დაფარეთ დარბილებამდე. შემდეგ ამოიღეთ ტაფაზე, გააცივეთ, გააცალეთ კანი და შეიზილეთ.
მდუღარე კვერცხს ადუღეთ 8-9 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გაათავისუფლეთ ნაჭუჭისგან. გამოყავით yolks თეთრებისგან. პირველი გახეხეთ სახეხზე, დაჭერით მეორე დანით და დაალაგეთ სხვადასხვა ჭურჭელში. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
შეიკრიბეთ "მიმოზა" ბრტყელ კერძზე ფენებად, თითოეულს წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვით ხახვი, კარტოფილი მარილის მარილით, სტაფილო იგივე რაოდენობის მარილით და კვერცხის ცილა. დაფარეთ სალათი თანაბრად გახეხილი გულით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
წაისვით მაიონეზი ბადეებით, ყველაზე მოსახერხებელია 100 გრამიანი ჩანთადან, მოჭერით პატარა კუთხე. ცივი სოუსის მოხმარება უფრო ეკონომიური აღმოჩნდება, რაც ნიშნავს, რომ სალათი ნაკლებად იქნება კალორიული.
დაკონსერვებული თევზის სალათი ბრინჯით
შემადგენლობა:
- 1 ქილა საური ან სარდინი;
- 150 გრ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
- 3 მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 1 კიტრის მწნილი ან პიკელებული;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- მარილი.
ზედმეტად ძლიერი ხახვის მკაცრი გემო შეიძლება დარბილდეს მდუღარე წყალში დაწვით ან ღვინის ძმარში 5-10 წუთის განმავლობაში მწნილით.
მოხარშეთ ბრინჯი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ გახდეს მტვრევადი. კვერცხები ჩანგლით გახეხეთ. დაკონსერვებული თევზი გადაწურეთ, მოათავსეთ თეფშზე და გახეხეთ. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. წვრილად დაჭერით პიკელებული ან პიკელებული კიტრი და მსუბუქად გამოწურეთ.
აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი, საჭიროების შემთხვევაში. მორთეთ იგი თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად დაჭრილი მწვანილი ან განახევრებული ზეთისხილი.
ცხარე საურის სალათი ვაშლით, ნიახურით და თხილით
შემადგენლობა:
- 1 ქილა საური;
- 3 მწვანე ვაშლი;
- ნიახურის 2 ღერო;
- 100 გრ კაკლის ბირთვი;
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 1 ს.კ. არაჟანი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა
ამოიღეთ ქილადან დაკონსერვებული თევზი, გაწურეთ სითხე და გაყავით საური თანაბარ პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ვაშლი, გაჭერით ბირთვები და დაჭერით ხორცი ნაჭრებად. მოაყარეთ ლიმონის წვენით, რომ არ დაბნელდეს. ნიახურის ღეროები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გახეხეთ კაკალი ხსნარში. კერძის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ სალათის თასში არაჟანთან და შაქართან.
